تعد أكلة منتو اللحمة هي نوع من الأكلات السعودية التي يتم أعدادها في المملكة العربية السعودية وفي الوطن العربي أيضا، تعرف هذه الأكلة بأنها ذات طعم لذيذ ومميز، وهي عباره عن قطع من اللحم محشوة بالأرز مع إضافة التوابل واللحمة المفرومة بداخلها، مما يعطي إليها مذاقا مختلفا وفائدة كبيره نظرا لأنه يدخل في تكوينها العديد من المكونات الشهية واللذيذة، فإذا كنت تريدي سيدتي أن تقومي بتحضير هذه الوصفة فتعرفي الآن على طريقة تحضيرها والمقادير التي تحتاجي إليها.
مكونات تحضير منتو اللحم السعودي
نوضح جميع المكونات التي نحتاج إليها، بداية من مكونات الحشو، حتى المكونات اللازمة لعمل صوص المنتو:
- كيلو من البصل المفروم.
- ١/٤ كوب كبير من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحده صغيرة من الكمون.
- رشه من الملح.
- ١/٤ كوب من الخل.
- ملعقة من زيت الزيتون الأصلي.
- كيلو كامل من اللحم الضاني مفروم.
- كوب من الكزبرة الخضرة المفرومة.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
- علبتين من الزبادي الطبيعي دون أي إضافات.
خطوات تحضير منتو اللحم السعودي
الآن نتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ الذي يمكن تحضيره في العزومات:
- أولا قومي بتحضير عجين المنتو وتقطيع إلى قطع لوضع الحشو بداخلها.
- في وعاء نقوم بوضع اللحم الضاني المفروم مع إضافة باقي المكونات من البصل والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر.
- تقليب هذه المكونات معا بشكل جيد حتى تختلط بالكامل.
- نحضر قطع عجين المنتو مع وضع جزء من الحشو داخل كل قطعة وإغلاقها جيدا.
- في وعاء على النار نقوم بدهنه جيدا بالزبدة ثم نبدأ في رص قطع المنتو ونتركه على النار لمدة ساعة إلا ربع.
- نضيف القليل من الماء الساخن أثناء التسوية مع رش القليل من الفلفل الأسود، وبعد تمام التسوية نضع قطع منتو اللحم في الخل ونقدمها مع الأرز وبالهنا والشفا.
- نحضر صوص المنتو عن طريق إضافة الزبادي مع وضع ملعقة من صلصلة الطماطم والتقليب جيدا مع رشه من الكزبرة.