يعشق الأطفال اللانشون ويرغبون في تناوله باستمرار، وقد تخشى الأم شراء الجاهز لتفادي الأضرار التي قد تحدث نتيجة استخدام مكونات أقل في الجودة، لذلك نقوم بتوضيح وصفة تحضير اللانشون الصحي في البيت بمكونات بسيطة حتى يتم تناولها بأمان دون أن يتعرض الأبناء إلى أي مخاطر صحية، حيث أن التحضير يعتمد على البيض والدجاج وجبنة لتعطي نفس رائحة اللانشون الموجود في المحلات.
طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل
تتمثل مقادير الوصفة في:
- قطعتين من الجبنة المثلثات.
- نصف كوب زيت.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة فلفل.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة نشا.
- ملح بمقدار ملعقة.
- بصل بودر بنفس المقدار.
- بابريكا بمقدار نصف ملعقة.
- مكعب مرقة دجاج.
- زنجبيل ربع ملعقة.
- 300 جرام شرائح صدور دجاج.
خطوات عمل لانشون الدجاج في المنزل
- تحضر شرائح الدجاج الرقيقة وتفرم جيدا وتوضع على جنب، ومن ثم يتم إضافة مرقة الدجاج وتضرب كمية البيض معها.
- يضاف البهارات بعد هذه الخطوة ومن ثم تضرب باقي المكونات على بعضها البعض حتى تتجانس وتصبح.
- بعد الحصول على قوام ناعم يحضر كيس ومن ثم يتم لفه بشكل رول ويضغط كاملا ومن ثم يغلف الكيس جيدا.
- تلف في النهاية بورق فويل من أجل حماية الخليط من الماء التي تصل إليه تجهيزا للخطوة المقبلة.
- تحضر كمية من الماء فيها ورق لورا وحبهان ومن ثم يترك ليغلي وبعدها يوضع اللانشون و يغطى الإناء ويترك لمدة تصل إلى ساعة وربع.
- يخرج كيس اللانشون من الإناء ويتم إزالة الفويل من عليه ومن ثم يوضع في الثلاجة ساعتين ويقطع بسكين حامية.
كم السعرات الحرارية في لانشون الدجاج؟
ينصح الخبراء بضرورة تناول كمية مناسبة من اللانشون حتى لا يؤثر على الوزن فهو يحتوي على سعرات حرارية في حالة الإكثار منه تتحول هذه السعرات إلى دهون متجمعة في الجسم، فقد يحتوي على 120 سعر حراري للحصة الواحدة منه نتيجة إلى البيض والدقيق والمكونات الموجودة به.