أحلى من عربيات الكبدة.. عمل الكبدة البلدي في المنزل بمكونات اقتصادية وطعم مميز

تعتبر الكبدة واحدة من أنواع اللحوم التي يقبل على تناولها الكثير منا، ويجب العلم أنها تحتوي على كميات وفيرة من المعادن والبروتينات المفيدة للصحة بشكل عام، كما أنها تعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في عيد الأضحى المبارك، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا طريقة عمل الكبدة البلدي.

طريقة عمل الكبدة البلدي

يتم تحضير الكبدة البلدي بأكثر من طريقة مختلفة وتعتبر تلك الطريقة من الطرق التي تمتلك مذاق رائع وسوف يحبها جميع أفراد العائلة:

المكونات:

1. كبدة بلدي.
2. طماطم.
3. بصل.
4. فلفل ألوان.
5. فلفل رومي.
6. فلفل حار.
7. خل.
8. عصير ليمون.
9. ملح.
10. فلفل أسود.
11. ثوم.
12. شطة.
13. توابل مشكل.
14. كمون.
15. زيت.

طريقة التحضير:

• الخطوة الأولى قومي بإحضار قدر وضعي به ماء واتركيه حتى يغلي.
• الخطوة الثانية قومي بإضافة كل من الملح والخل وضعي به الكبدة لعدة دقائق.
• الخطوة الثالثة اخرجي الكبدة من الماء وقومي بتقطيعها شرائح رفيعة.
• الخطوة الرابعة قومي بإحضار مقلاة وضعي بها القليل من الزيت ثم ضعي البصل المفروم واضيفي له الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا مع بعضها.
• الخطوة الخامسة قومي بإضافة الفلفل لهم والطماطم ثم الكبدة واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
• أخيرا أضيفي لهم الكمون والليمون والملح والفلفل الأسود واتركيهم حتى تنضج ثم قدميها مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المكونات:

1. 500 جرام من الكبدة المقطعة مكعبات.
2. ثوم مهروس.
3. فلفل رومي مقطع.
4. فلفل حار مقطع.
5. ملح حسب الرغبة.
6. فلفل أسود.
7. خمس ملاعق من الزيت.
8. 2 ملعقة من الخل.
9. حبتين من البصل المفروم.
10. شطة.

طريقة التحضير:

• في البداية في مقلاة ضعي الزيت وضعي معه البصل وقلبيه حتى يذبل.
• بعد ذلك أضيفي له الكبدة والخل وقلبيهم جيدا حتى يتغير لون الكبدة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الثوم والفلفل والتوابل واستمري في التقليب واتركيهم حتى تنضج ثم ضعيها في أطباق تقديم وقدميها.