البسبوسة هي من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بقوامها الناعم والمرمل وطعمها الحلو والمنعش، تتكون البسبوسة من عجينة السميد المحضرة بالسمنة والحليب والشربات، وتسقى بشربات السكر الخفيف بعد خروجها من الفرن، وتزين باللوز أو الفستق أو القشطة حسب الرغبة، يمكنك عمل البسبوسة في البيت وبتكلفة بسيطة للغاية، وإليكم المكونات والطريقة.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
المقادير:
- 3 كوب سميد ناعم.
- كوب إلا ربع سمنة دايبة.
- 1/3 كوب جوز هند ناعم.
- كوب إلا ربع حليب كامل الدسم.
- 1/3 كوب شربات تقيل.
- كوب وربع سكر أبيض ناعم.
خطوات تحضير البسبوسة الدايبة المرملة
- نحضر الشربات التقيل بوضع السكر وقليل من الماء ونقطتين من عصير الليمون في وعاء آخر ونرفعه على نار متوسطة بدون تقليب حتى يبدأ بالغليان ثم نخفض النار ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ونأخذ منه 1/3 كوب ونتركه يبرد قليلا.
- في بولة كبيرة نخلط السميد والسمنة ونغلف حبات السميد بالسمنة جيدا بدون التقليب الكثير ثم نضيف الجوز الهند ونخلطه مع السميد.
- في وعاء آخر نخلط الحليب والشربات التقيل والسكر جيدا ونسخنهم على النار أو في الميكروويف بشرط عدم وصولهم لمرحلة الغليان.
- نضيف الخليط السائل إلى خليط السميد ونقلبهم لمجرد الاندماج ونحصل على عجينة طرية وسائلة.
- ندهن صينية مقاس 32 بالسمنة جيدا حتى الحواف ونسكب فيها العجينة ونقوم بتحريك الصينية على الرخام حتى يخرج الهواء الموجود بالداخل ويجب ألا يتعدى سمك العجينة نصف سنتيمتر.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة وتصبح مرملة وهذه الخطوة مهمة جدا لنجاح البسبوسة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 وندخل الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأطراف.
- نفتح الشواية ونترك البسبوسة تتحمر من الأعلى قليلا ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات الخفيف البارد ونتركها تتشربه جيدا.
- نترك البسبوسة تبرد تماما ثم ندهن وجهها بالسمنة لإضافة لمعة لها ونزينها باللوز أو الفستق أو القشطة حسب الرغبة ونقطعها ونقدمها.
شارك