تتنوع طرق تحضير خبز التورتيلا في المطاعم، حيث يقدم مع أصناف متعددة من الأطباق الحلوة والمالحة، مما يجعله بديلًا شهيًا للسندوتشات التقليدية، ولأن تكلفة شراء خبز التورتيلا قد تكون باهظة للبعض، فإننا سنتعلم سويا كيفية إعداده في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، للحصول على خبز بجودة وطعم يفوق الخبز الجاهز، و سوف نتعرف أيضًا على الطريقة المثلى لتخزينه والحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، ومن المهم معرفة أن هذه الوصفة منقولة عن أكبر الشيفات.
ما هي مكونات خبز التورتيلا؟
يمكنك تحضير خبز التورتيلا بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، وهي:
- 4 أكواب من الماء.
- مقدار 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
الطريقة الصحيحة لتحضير خبز تورتيلا
جهزي وعاء وأضيفي إليه الماء، الفلفل الأسود، والملح، ثم اخلطي المكونات بعناية، بعد ذلك أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط، ثم سخني مقلاة وادهنيها بقليل من الزيت، ثم صبي كمية مناسبة من الخليط لصنع الخبز، بعد ذلك اتركيه يطهى على نار متوسطة حتى تلاحظي أن الأطراف قد انفصلت عن المقلاة، اقلبي الخبز ليطهى من الجانب الآخر، وعندما ينضج تمامًا، ارفعيه من المقلاة ثم قومي بتغطيته بفوطة ليبقى دافئًا.
طريقة أخرى لتحضير خبز التورتيلا في المنزل
يوجد أيضًا طريقة أخرى لتحضير خبز التورتيلا بسهولة وهي:
- 3 أكواب حليب، بالإضافة إلى ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود، وبيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- في وعاء امزجي الحليب، الدقيق، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، والبيكنج بودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صبي كمية مناسبة من الخليط في المقلاة.
- انتظري حتى ينضج الخبز من جهة واحدة ثم اقلبيه لتنضج تمامًا من الجهة الأخرى.
- بمجرد الانتهاء، ضعي الخبز على فوطة ليظل دافيء.
بعض النصائح لتحضير خبز التورتيلا
لإعداد خبز التورتيلا بطريقة مثالية، إليك بعض النصائح الهامة:
- اختاري دقيقًا عالي الجودة لضمان أفضل النتائج.
- تأكدي من مساواة كمية الدقيق لكمية الماء أو الحليب للحصول على عجينة متوازنة.
- اضبطي كمية الملح والتوابل بدقة للحفاظ على النكهة المطلوبة.
- احرصي على طهي الخبز على نار هادئة وقلبيه بانتظام لضمان النضج الكامل.
- غطي الخبز بعد الطهي ليظل طريًا وجاهزًا للحشو.