يعد البسكويت من الحلويات التي لا يختلف على طعمها اللذيذ اثنين، فهو يحظى بمكانة خاصة في قلوب العديد من الأفراد من حول العالم لما له من طعم مميز وقوام هش ومقرمش لا يمكن مقاومته، كما أنه من أنواع الحلويات التي يسهل تحضيرها ولا تتطلب أي مكونات مكلفة، بل ويمكن تناوله بأي وقت بجانب كوبًا من الشاي أو القهوة أو العصير، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم الخطوات والمقادير اللازمة لإعداد البسكويت في المنزل بتكاليف بسيطة.
مقادير عمل البسكويت الاقتصادي
يمكن تحضير البسكويت في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات غير مكلفة متمثلة فيما يلي:
- نصف كوب زبدة.
- كوب سكر.
- بيضة.
- كوبان دقيق.
- ملعقة فانيليا.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة ونخفقها جيدًا باستخدام مضرب اليد الكهربائي، ثم نضيف إليها السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب تمامًا ويتكون لدينا خليط ناعم وكريمي.
- نضيف البيضة إلى خليط الزبدة والسكر ونخفقها جيدًا حتى تختفي تمامًا، ثم نضيف الفانيليا ونعيد خفق المكونات.
- في وعاء منفصل ننخل الدقيق، ثم نضيفه إلى وعاء خليط الزبدة والسكر والبيض، ونبدأ في عجن المكونات حتى يختفي الدقيق ويتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وغير قابلة للتشقق.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ وتبرد قليلاً، ثم نخرجها من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وذلك في حال استخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني للتشكيل.
- في حال عدم توافر الماكينة أو كيس الحلواني فيتم فرد العجينة على سطح مستوي باستخدام النشابة بسمك رقيق وتقطيعها باستخدام السكين على شكل مربعات أو مستطيلات، ويمكن استخدام قطاعات البسكويت.
- نحضر صينية وندنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونبدأ في رص قطع البسكويت بها، وباستخدام شوكة أو عود أسنان نقوم بعمل بعض الثقوب بالبسكويت لتزيينه.
- مشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ وجه البسكويت السفلي اللون الذهبي.
- نشعل الشواية بعد ذلك ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقدمه ونحتفظ بالباقي بعلبة مغلقة الاحكام.