طبق المهلبية من الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ، وفي نفس الوقت مغذي وسهل الهضم، في هذا المقال سنوضح لربات البيوت طريقة عمل المهلبية، لتقديمها لأفراد أسرتها، بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات متنوعة ومتوفرة في كل بيت، وكذلك سنتكلم عن بعض النصائح لضمان نجاح طبق مهلبية صحي ومفيد فتابعونا.
طريقة عمل مهلبية النشا والحليب
المكونات
- لتر واحد من الحليب – أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر ويمكن استبدال السكر بأربع ملاعق عسل نحل.
- مقدار قليل من ماء الورد أو الفانيليا.
- للتزيين: جوز هند – قرفة – لوز – سمسم.
طريقة التحضير
- نضع مقدار النشا في اللبن وهو بارد ونذوبه جيداً، ونضيف الفانيليا أو ماء الورد والسكر أو بديل السكر وهو عسل النحل في إناء ونرفعه على النار.
- نقوم بالتقليب المستمر إلا أن يغلظ القوام ونطفأ النار.
- نحضر أطباق ونصب في كل منها مقدار مناسب من المهلبية.
- آخر خطوة نزين وجه كل طبق بأي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل مهلبية بالبرتقال
- لتر من الحليب + أربع ملاعق من النشا.
- أربع أكواب من عصير البرتقال.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- للتزيين: جوز – قرفة – لوز غير محمص.
- أربع ملاعق سكر أو أربع ملاعق عسل نحل.
طريقة التحضير
- أولاً نذيب أربع ملاعق نشا في لتر من الحليب المحلى حسب الرغبة بالعسل أو السكر ونرفعه على النار إلا أن يتماسك قوامه، ونقوم بتوزيعه في أطباق معدة مسبقاً إلى المنتصف ونتركها لتبرد قليلا.
- نقوم بإذابة النشا في عصير البرتقال وهو بارد ونضيف العسل ونرفع هذا المزيج على النار، ونقوم بالتقليب المستمر إلا أن يتماسك قوام المهلبية ونطفأ النار.
- نقوم بصب مهلبية البرتقال فوق مهلبية الحليب والنشا التي قمنا بتوزيعها مسبقاً.
- نزين تلك الأطباق بالمكسرات حسب الرغبة سواء جوز هند أو لوز غير محمص أو قرفة.
إرشادات لإنجاح عمل المهلبية
- من المفيد للصحة استخدام التحلية الطبيعية للمهلبية مثل عسل النحل بدلاً من السكر الأبيض.
- يفضل ترك المهلبية لتبرد جيداً قبل وضعها بالثلاجة.
- يفضل عدم استخدام مكسرات تم تحميصها لتزين المهلبية، ولكن من الأفضل استخدام المكسرات التي تكون نيئة.
- قم باستخدام عصير البرتقال الفريش وليس المعلب حتى يتم عمل وصفة صحية للمهلبية بالبرتقال.