الثومية هي واحدة من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة ومثيرة للشهية على الوجبات و التي يتم تحضيرها عادة من الثوم المهروس والزيت والتوابل، مما يمنحها طعما قويا وعميقا ، وتقدم الثومية كمكمل لعدد كبير من الأطباق مثل اللحوم المشوية والدجاج والأسماك، وتستخدم أيضًا كصلصة للتغميس للخبز أو الخضروات، و بفضل قوامها الكريمي ونكهتها الغنية، تعتبر الثومية إضافة مثالية للوجبات المشوية أو المقلية، وتعزز طعم الأطباق وتجعلها أكثر إشباعا ولذة.
مكونات الثومية :
- ثوم والذي يمكن أن يكون ثوم المفروم أو المهروس لإضافة نكهة قوية ومميزة للسلطة.
- بطاطس بيوريه، حيث تسلق البطاطس وتهرس حتى تصبح ناعمة لإضافة قوام مميز وقوام للسلطة.
- مايونيز، حيث يستخدم لإضافة قوام كريمي ونكهة غنية للسلطة.
- كريمة لباني والتي تستخدم لإضافة مزيد من القوام الكريمي والنكهة اللبنية للسلطة.
- الخل الذي يستخدم لتحقيق توازن النكهة وإضافة قليل من الحموضة.
- قليل من الملح لتحسين النكهة وتوازنها.
- قليل من الفلفل الأسود الذي يوضع لإضافة نكهة حارة وتوازن للسلطة.
طريقة تحضير الثومية :
- قم بتقشير الثوم وقطعيه إلى قطع صغيرة. ثم نضع الثوم فى الكبة الكهربائية.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الخل إلى الثوم فى الكبة الكهربائية.
- قم بتشغيل الكبة الكهربائية لفترة قصيرة حتى يتم فرم الثوم بشكل دقيق ويصبح شبه سائل.
- بعد ذلك، أضف البطاطس المسلوقة والمهروسة إلى الثوم فى الكبة.
- ثم أضف كمية مناسبة من المايونيز وقليل من الكريمة اللباني.
- قم بتشغيل الكبة مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد وتصبح الثومية لينة ومتجانسة.
- قم بتجربة الثومية وتذوقها، وإذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الملح أو الخل حسب الرغبة الشخصية.
- بمجرد الانتهاء، قم بنقل الثومية إلى وعاء التقديم، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو رشة من البابريكا قبل التقديم.
- هذه الخطوات تضمن لك الحصول على ثومية لذيذة ومتجانسة تماما، جاهزة لتناولها بجانب مختلف الأطعمة.
بعض الاكلات التي تحتاج إلى الثومية بجانبها :
- المشويات
- الخضروات المشوية
- البطاطس المقلية
- الساندويشات