تعتبر الكيكة من الحلويات الخفيفة التي يمكنك تناولها على الفطار مع كوب شاي أو بين الوجبات كوجبة خفيفة وسريعة مع كوب شاي، وتعد كيكة التمر من ألذ أنواع الكيك وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على التمر المعروف بفوائدة المذهلة للجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت فتابعونا.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة
يمكنك الآن تحضير ألذ وأهش كيكة صحية ومغذية بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب تمر منزوع النوي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة لينة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- بعد إزالة النواة من التمر يوضع في بولة عميقة ونضيف عليه الماء المغلي ويترك لمدة ساعة حتى يذوب.
- بعد ذلك نضيف عليه الهيل المطحون ونقلب المكونات مع بعض في بولة أخري نضع الدقيق المنخول.
- مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا وأيضا الملح ثم نحضر وعاء ونضيف بداخله الزبدة مع السكر ونخفق.
- المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريمي ذات لون فاتح ثم نضيف البيض.
- واحدة تلو الأخري مع الفانيليا ونستمر في الخفق لكي نحصل على خليط متجانس ثم نضيف خليط التمر.
- ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل وبعد ذلك نضع خليط الدقيق ونقلب باستخدام المضرب السلك.
- لحين الحصول على قوام الكيك المضبوط ثم نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونغلفها بالدقيق ونصب خليط الكيك بداخلها.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط ونتركها لمدة 30.
- إلي 45 دقيقة حتى تنضج الكيك بعد خروجها من الفرن نتركها حتى تبرد تماما ثم تقطع إلي مربعات متساوية.
- ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب وهي وجبة فطار متكاملة وصحية.
- أو يمكنك وضعها في اللانش بوكس لأطفالك بدلا من شراء الحلويات التي تحتوي على مواد حافظة.
فوائد تناول كيكة التمر
تحتوي كيكة التمر على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد في التمر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وخاصة الحديد.
- تحتوي على نسبة عالية من السكريات وبالتالي تساعد على الشعور بالطاقة خاصة إذا تم تناولها في الصباح مع كوب شاي بالحليب.