البسبوسه هي من الحلويات المحببة لدى الجميع، وكما أنها تعتبر من الحلويات الأساسية في أي مناسبة سواء أعياد ميلاد وأفراح، أو حتي في العزومات، ومع اقتراب شهر رمضان، قد يتساءل البعض عن سر الخاص بوصفة البسبوسة الشهية مثل الجاهزة بالظبط.
وصفة البسبوسه
المكونات
- دقيق سميد بمقدار 3 أكواب.
- سمن بمقدار 1 كوب.
- جوز الهند بمقدار ¾ كوب.
- زبادي بمقدار 1 كوب.
- لبن دافئ بمقدار 1 كوب.
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة.
- سكر بمقدار 1 كوب.
- مكسرات مثل اللوز أو البندق، وذلك على حسب الرغبة.
شربات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- كيس فانيليا.
- نصف ليمونة.
طريقة تحضير
- أولاً نحضر وعاء كبيراً، ونضع به كوب من السمن مع مقدار من دقيق السميد، ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم نحضر وعاء كبير، ونضع به السكر وجوز الهند، والفانيليا، والبيكنج بودر، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف خليط السكر وجوز الهند إلى خليط السمن، و السميد ونقلبهم بشكل جيد.
- ونقوم بإضافة اللبن، والزبادي على المزيج، ونقلبهم قليلاً، وذلك حتى نحافظ على تهوية العجينة، وتصبح هشة.
- ونضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، وذلك حتى تكون العجينة طرية.
- ونحضر صينية فرن، ونضع به ملعقة من السمن مع ملعقة من الطحينة في اسفل اسفل الصينية، ثم نخرج العجينة من الثلاجة، ونسكبه في صينية فرن.
- ويمكن أن نزين البسبوسة ببعض المكسرات من اللوز، أو البندق، أو الفول السوداني، أو قد نتركها سادة وذلك على حسب الرغبة.
- وندخل صينية البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180، وذلك حتى تنضج و تستوي ويصبح لونها ذهبي.
- وأثناء ذلك نقوم بتحضير الشربات، حيث نحضر إناء كبير، ونضع به كوب من السكر مع كوب من الماء، ونرفعهم على نار متوسطة، ونتركها حتى الغليان.
- ثم نضيف كيس فانيليا، ونقوم بعصر نصف ليمون، ونقوم بتهدئة النار، ونتركه حتى يثقل قوام الشربات.
- ثم تطفأ النار ونرفعه من عليها، ونتركه حتى يبرد.
- وبعد ذلك نخرج البسبوسة من الفرن، و نسقيها الشربات، وهي ساخنة، ونتركه فترة قليلة.
- ثم نقطعها ونقدمها مع كوب من الشاي والقهوة، واستمتعي بالمذاق اللذيذ.