عدد كبير من الأمهات تقوم بتخزين الخبز في الفريزر وتجميده إلى وقت الحاجة، ويظل متوفر بشكل مستمر في المنزل بسبب تحضير كمية كبيرة من الخبز وتخزينه به، وفي الفترة الأخيرة كانت هناك إشاعات عن أنه يوجد خطورة كبيرة في تجميد الخبز، وفي هذا المقال سوف نوضح الطريقة الصحيحة لكيفية الاحتفاظ بكميات كبيرة من الخبز في الفريزر.
خطورة تجميد الخبز في الفريزر
الكثير من النساء تسأل عن ما الخطورة التي تكون في تخزين الخبز في الفريزر، حيث أنه عند حفظ الخبز لابد أن يكون هناك بعض الظروف التي تعمل على تسهيل تكون مجموعة من المركبات السامة، وذلك لأنه عندما نضع الخبز الساخن ويكون ممتلئ بالبخار الساخن، ثم بعد ذلك تخزينه في أكياس بلاستيكية، ويتم وضع الخبز في الفريزر مباشرة يؤثر على سلامة الخبز، لذلك سوف نقوم بذكر الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز
عند حفظ الخبز في الفريزر يجب مراعاة الطريقة الصحيحة في الحفظ حتى تتجنب اضرار يمكن ان تصيب افراد اسرتك وهي تكون كما يلي:
- يجب أن يكون الخبز بارد، وقبل وضعه في الفريزر يتم فرده ويتعرض للهواء ولا بد وبعد ذلك يتم وضعه في بعض من الأكياس التي تكون مخصصة لتخزين الخبز والأطعمة، ويتم وضع كمية مناسبة في كل كيس وقليلة ويتم وضعه في الفريزر.
- لابد من عدم حفظ الخبز لمدة طويلة في الفريزر لمدة تزيد عن أسبوع، حتى يظل الخبز صحي، وذلك لان كثرة وجودة الخبز في الفريزر وتغير درجة الحرارة أكثر من مرة، يعمل على تكوين بعض المركبات السامة، وهو يكون مركب الديوكسين الذي يسبب الكثير من المخاطر الصحية، فيمكنك تجنب المخاطر التي يمكن ان يسببها هذا المركب بحفظ الخبز لمدة قصيرة قدر الامكان.