إن الكنافة من أشهر أنواع الحلويات ومفضلة لدي الجميع ومن أهم أنواع الحلويات في شهر رمضان الكريم وتتعدد أنواع وطرق الكنافة عن طريق الحشوات المختلفة التي ظهرت مجدداً مثل الكنافة بالقشطة والنوتيلا وغيرها من الحشوات ولكن تظل الكنافة العادية بدون أي إضافات كنافة الجدات التي لا تحتوي سوي على القليل من الزبيب وجوز الهند هي الأقرب للجميع ويسعي الكثير لمعرفة طريقة الزمان لعمل هذه الكنافة وسر قرمشتها ولونها الذهبي، وفي المقال التالي سوف نعرض لكِ سيدتي طريقة كنافة زمان عليكِ فقط إتباع الخطوات القادمة.
طريقة عمل الكنافة العادية
مكونات الكنافة العادية:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون المنخول.
- كوب سمنة سائلة.
- زبيب وجوزة الهند.
طريقة تحضير الكنافة العادية
- يتم تفتيت الكنافة جيداً.
- يوضع السكر المطحون المنخول علي الكنافة بعد تفتيتها.
- يوضع السمنة السائلة.
- يتم تقليب الكنافة جيداً باستخدام اليد لتغليف الكنافة كلها بالسمنة.
- إحضار صينية مقاس 27 دهنها بالسمنة جيداً من الجوانب والقاع.
- يتم وضع جزء من الكنافة في الصينية.
- يتم الضغط عليها بصورة جيدة ثم يوضع الزبيب وجوز الهند.
- ثم بعد ذلك يوضع الجزء المتبقي من الكنافة.
- مع الضغط على صينية الكنافة للحصول على صينية مضبوطة القوام.
- ثم بعدها يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة ثم توضع الكنافة.
- بعد ذلك يتم وضع الكنافة على رف يكون بالقرب من الفرن لبعض الوقت.
- وعندما تنفصل الكنافة عن الصينية وتتحرك من الجوانب يتم فتح الشواية للحصول علي لون ذهبي مميز.
- بعد الحصول علي اللون المميز الكنافة يتم إخراجها من الفرن وتسقى بالشربات الذي سوف نذكر طريقته للحصول على كنافة مقرمشة لذيذة وتقدم في الأطباق ساخنة بعد تقطيعها حسب الشكل المفضل لديكم.
طريقة عمل شربات الكنافة
المكونات:
- 2 كوب ماء.
- 3 كوب سكر.
- عصير ليمونة.
الخطوات:
- يذاب السكر والماء على البارد أولاً ثم يوضع القدر علي النار حتى تمام الغليان لمدة 10 دقائق.
- ثم يوضع عصير الليمون ويغلي لمدة 10 دقائق للحصول على شربات ثقيل للحصول على كنافة مقرمشة لذيذة.
- وبالتالي أصبح لديكِ عزيزتي طريقة عمل كنافة زمان بأبسط الطرق وأقل المكونات وبالهناء والشفاء