من ألذ وأشهى الأكلات المصرية الشعبية هو الحواوشي فهي وجبة يحبها الكثير تتكون من عجينة أو عيش به حشوة من اللحمة المفرومة، وتتم التسوية في الفرن أو على الفحم فالكثير من الأشخاص يحب شرائه من المحلات فيمكنك تحضيره بطريقة سهلة ونظيفة في المنزل بدلا من شرائه من الشارع حيث انتشار الأمراض والاوبئة ففي هذا المقال سوف نتناول بالتفصيل طريقة تحضير عجينة العشر دقائق لعمل الحواوشي.
وصفة الحواوشي بعجينة العشر دقائق
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة من السكر.
- ذرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثمرة من البصل المفروم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- نصف ملعقة ملح أبيض.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات لحم أو حواوشي.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الشطة.
طريقة تحضير الحواوشي
- قومي بإحضار بولة عميقة وضعي بها الدقيق والخميرة والسكر والماء والملح ثم قومي بالتقليب جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- ضعي الزيت ثم استمري في السجن ثم اتركي العجينة مغطاة لترتاح لمدة في مكان دافئ لمدة لا تقل عشر دقائق.
- ثم قومي بإحضار بولة أخرى عميقة، وضعي بها اللحم والبصل والفلفل والتوابل والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
- استمري في تقليب هذه المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يمكنك ترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتم تتبيلها جيدا.
- ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة ثم ضعي كمية من الحشو ” اللحم”.
- وبعد ذلك اغلقي العجينة على الحشو ثم قومي بتشكيلها إلى نصف دائرة أو دائرة كاملة.
- كرري هذه الخطوة مع باقي الكمية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 ثم قومي بوضع الحواوشي بداخله لمدة لاتقل عن 15 دقيقة ولا تزيد عن 20 دقيقة.
- قدمي الحواوشي ساخنا بجانب المايونيز والكاتشب وأصابع البطاطس المحمرة.