يقوم العديد من الأشخاص بصرف الكثير من الأموال عند الذهاب إلى المطاعم الكبرى لتناول الدجاج المقرمش، الذي يتميز بطعمه اللذيذ وخلطته المميزة التي تجذب العديد من الأطفال إليها وبالذات الأطفال الذين لا يرغبون في تناولها داخل البيت بسبب اختلافها عما يأكلونها في الخارج، لهذا السبب تبحث الكثير من الأمهات لمعرفة سر الخلطات حتى تقوم بعملها في البيت بنفس الطعم.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
المكونات
- فرخة ويتم تقطيعها إلى 8 قطع.
- كوب دقيق.
- ربع كوب من خل.
- ملعقة من البصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر صغيرة.
- ملعقتين من الزبادي.
- شطة حسب الرغبة أو نصف ملعقة.
- نصف ملعقة زعتر بودر.
- نصف ملعقة سماق.
- نصف ملعقة زنجبيل بودر.
- ملعقة بهارات فراخ.
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتين من الكورن فلكس.
طريقة تحضير الفراخ المقرمشة
- خفق البيضة وإضافة عليها جميع البهارات مع إضافة الزبادي والخل والدقيق، وتخلط كافة المكونات جيداً.
- ثم نقوم بوضع قطع الفراخ داخل الخليط ونقلبه جيدا، ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة.
- نقوم بتسخين زيت كثير للقلي، وعندما يكتمل تسخينه نوطي النار إلى متوسطة، ثم نخرج قطع الفراخ ونضيف عليها كمية الدقيق المتبقية ونضعها بعد تقليبها في الدقيق في الزيت على الفور ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي وبالهنا والشفا.
الدجاج الكنتاكي المقرمش
المكونات
- دجاج.
- رشة ملح.
- ربع معلقة بصل بودر
- ربع ثوم بودر
- ربع ملعقة زنجبيل
- حليب
- بيض
- ملعقة سكر.
- نصف معلقة فلفل اسود.
- نصف معلقة بابريكا.
- نصف ملعقة روز ماري
- ربع ملعقة مرمرية.
طريقة تحضير فراخ كنتاكي المقرمشة
- أولاً بتتبيل الدجاج مع البصل والسكر والملح والفلفل.
- ثم إضافة البابريكا، والمرمية، والروزماري، قلبي كافة المكونات مع بعض وضعيها في الثلاجة.
- اضيفي البيض مع الحليب، ثم أضيفي إلية الدجاج المتبل.
- قومي بعد ذلك بإضافة الدجاج على البقسماط، ومن ثم الدقيق، ثم مرة أخرى في الحليب.
- وف الآخر ضعي قطع الدجاج في الكورن فليكس، ومن ثم اقليه بالزيت الغزير على نار عالية ثم متوسطة، حتى يصبح باللون الذهبي.