استربس الدجاج من الوصفات التي يقبل على شرائها الكبار والصغار من محلات ومطاعم الوجبات السريعة، ولكن ما يشكل خطر عند شراء تلك الأطعمة الجاهزة هي الجهل بطريقة التسوية أو التنظيف لقطع الدجاج، حيث من الممكن أن تكون غير نظيفة بالكامل أو تحتوي على بقايا من الدماء وقد يكون بعضها فاسد، ولذلك يمكنك تخطي تلك المشكلة من خلال تحضير وصفة استربس الدجاج في البيت بطريقة صحية ومضمونة.
مكونات وصفة استربس الدجاج
يمكننا تحضير بعض المقادير من أجل عمل وصفة استربس الدجاج، وتتمثل تلك المكونات في ما يلي:
- كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم.
- ملعقة من الثوم المطحون أو البودر.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوبان من اللبن.
- زيت للقلي.
طريقة عمل استربس الدجاج في البيت
يمكننا تحضير وصفة استربس الدجاج في البيت من خلال عمل وصفة صحية وسريعة، وتتمثل تلك الوصفة في ما يلي:
- الخطوة الأولى: قومي بإحضار صدور الدجاج واغسليها باستخدام الماء الجاري للتأكد من نظافتها ويمكنك نقعها في الماء والخل لمدة ساعة لضمان نظافتها وقطعيها إلى بعض القطع المستطيلة بالحجم الذي يناسبك.
- الخطوة الثانية: وأحضري وعاء لتحضير التتبيلة وضعي فيه كلا من الحليب والماء والملح والفلفل الأسود والثوم المطحون والزنجبيل واخطيهم معاً باستخدام ملعقة، ثم ضيفي البابريكا والشطة والكزبرة والبهارات واخلطيهم للحصول على مزيج مناسب.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك نقوم بإنزال كمية الدجاج في وعاء الخليط لحصول الدجاج على التتبيلة المحضرة ويتم تغطية الخليط بطبقة من الاسترتش وندخله الثلاجة ونتركه لمدة يوم على الأقل.
- الخطوة الرابعة: وبعد ذلك نحضر طبق ونضع فيه كوب ونصف من الدقيق والبهارات ونقوم بغمر قطع الدجاج في الخليط ونرفعه على النار الساخن في المقلاة للقلي، وبذلك نكون قد قمنا بتحضير وصفة الاستربس.