يعتبر معمول التمر من أشهر أنواع المقبلات الخفيفة التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار أو مع كوب الشاي أو القهوة فيعد معمول التمر من الوصفات السورية ويمكن تناوله بحشرات كثيرة مثل المكسرات والفستق والعجوة والعجمية وسوف نتعرف في هذا المقال على كيفية عمل معمول التمر الدايب ومكونات تحضيره.
طريقة عمل معمول التمر الدايب في المنزل
طريقة عمل معمول التمر الدايب من أكثر المقبلات المغذية الاقتصادية والسهلة في التحضير وتمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على التمر المغذي للجسم ويمكن تحضيرها في وقت قليل ويمكن عمل كميات كبيرة منه.
مكونات التحضير:
لكي يتم تحضير معمول التمر لابد من تجهيز مجموعة من المكونات التي تتمثل فيما يلي:
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان من السكر البودر.
- كوب من السمنة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة بسيطة من الملح.
- للحشو يتم تجهيز ربع كيلو من التمر المهروس والمفروم ناعمًا وملعقة من السمنة.
طريقة التحضير:
لكي يتم تحضير معمول التمر في البيت بطريقة اقتصادية وسهلة لابد من إتباع مجموعة من الخطوات تتمثل فيما يلي:
- نحضر إناء غويط ونضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدًا.
- وفي وعاء آخر نضع السمن والزيت والسكر ونضربهم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نضيف الدقيق على الخليط السابق ونقلبهم جيدًا حتى يتشرب السمن في الدقيق ويصبح الخليط مرمل.
- نضيف الماء إلي الخليط بالتدريج ونعجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل ونترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت.
- نعمل الحشوة عن طريق وضع التمر المفروم في طاسة مع ملعقة من السمنة ونقلبهم جيدًا ونشكلها على هيئة كور متساوية.
- نقطع العجينة ونشكلها ونضع الحشوة فيها ونغلقها جيدًا ثم نضع المعمول في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي ونتركه حتى يبرد ويحفظ في علبة محكمة الغلق لحين التقديم.