ستى زمان قلتلى حطي اللبن في الخلاط وشوفي هيطلع معاكى ايه خليكي ستبيت شاطرة ووفري فلوسك بوش
في الفترة الأخيرة ومع ارتفاع أسعار الزبدة والتي أصبحت في غير متناول الكثير الآن، فإن الكثير من ربات البيوت التي اعتدن على استخدام الزبدة في كثير من الأكلات والأطباق فإنهن يبحثن كثيرا هذه الأيام على طريقه للحصول على زبدة مضمونة المصدر ومصنوعة في المنزل بأمان وبسعر معقول بالنسبه للأسعار الحالية، ولذلك في هذا المقال سوف نقوم بتعريفكم على طريقة سهلة للحصول على زبدة عن طريق اللبن الحليب باستخدام الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل الزبدة في المنزل
تأتي طريقة تحضير الزبدة في المنزل سهلة وبسيطة ولا تأخذ وقت كالتالي:
المكونات:
- 1.5 لتر من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مكعبات ثلج.
خطوات التحضير:
الآن يمكن تحضير الزبدة من اللبن في الخلاط الكهربائي بالخطوات التالية:
- احضر الحليب الخام في مكان مناسب ونتركه ليبرد لمدة يوم كامل.
- قومي بتقسيم برطمان مناسب سعة لتر وكذلك الغطاء وايضا قومي لتعقيم مغرفة طعام.
- باستخدام المعرفة نقوم بكشط القشطة المتكونة على وجه الحليب.
- في الخلاط ضعي كمية القشطة التي حصلت عليها وأضيفي معها مكعبات الثلج.
- شغلي الخلاط وافصليه لثواني ثم عودي وشغليه مرة أخري حتي لا يحترق بفعل الحرارة الناتجة عن الخفق.
- قومي بتقليب اللبن الرائب جيدا للحصول على الزبدة المتخمرة.
- في البرلمان المعقم نضع القشطة ونتركها لمدة 5 إلى 12 ساعة حتي تتخمر تمام.
- في حمام ثلج ولمدة 10 دقائق نضع فيه برطمان القشطة.
- نرج البرطمان جيدا لمدة 15 دقيقة.
- ضعي مصفاة شبكيه فوق وعاء وضعي فوقها قطعه من الشاش.
- نقوم بصب اللبن والقشدة فوق الشاش.
- نستخدم قطعة شاش نظيفة في تغطية قطعة الزبدة التي حصلنا عليها ونقوم بغسلها بالماء المثلج.
- نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء المثلج.
- باستخدام الملعقة الخشبية قومي بعجن الزبدة .
- نقوم بتصفية الزبدة وعجنها مرارا للتخلص من كافة السوائل.
- في وعاء محكم الغلق احتفظي بالزبدة في رف الثلاجة ويفضل استخدامها خلال ثلاثة أسابيع.