تعتبر العيش البلدي من الأساسيات في كل منزل، لا يمكن الاستغناء عنه في جميع الوجبات، سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء، فهو يرتبط كثيرًا بجميع المصريين ويعتبر من العادات الأساسية في تناول الأطعمة، في الغالب، يتم شراؤه من المخابز، ولكن أيضًا قد تفضل الكثير من النساء تحضيره في البيت بخطوات بسيطة حتى يكون مضمونًا ويتم الحصول عليه بشكل سريع لذلك، سنستعرض طريقة تحضير العيش البلدي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة. تابعونا الآن للتعرف على هذه التفاصيل.
طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل
بخطوات سهلة وسريعة، يمكن لكل ربة منزل تجهيز العيش البلدي بكل سهولة وبمكونات في متناول أيدي الجميع وبدون الكثير من التكاليف، هذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- أربع أكواب من الدقيق الفاخر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- في البداية، أحضري وعاءً مناسباً، ضعي بداخله الدقيق ثم أضيفي إليه الملح وقومي بخلط المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، أضيفي الماء الدافئ ثم أضيفي إليه السكر والخميرة. قومي بالتقليب جيداً حتى يتم الخلط.
- بعد ذلك، وبشكل تدريجي، أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع العجن المستمر، إما باستخدام العجان الكهربائي أو بشكل يدوي لعدة دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة طرية.
- بعد ذلك، غطي العجينة بطبقة من الزيت وقومي بتغطيتها بكيس من البلاستيك أو قطعة من القماش النظيف واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتخمر.
- قومي بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
- على سطح صلب، افردي كل كرة من هذه الكرات باستخدام النشابة للحصول على الحجم المناسب للرغيف العيش.
- أحضري صاجاً مناسبًا أو صينية مناسبة، وادهنيها بالزيت، ويوضع عليها أرغفة العيش ثم تُغطى مرة أخرى وتترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح مرة أخرى وتخمر.
- أدخلي العيش الفرن على درجة حرارة 250 درجة واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يبدأ أن ينتفخ وينضج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي من الوجه.
- أخرجي العيش البلدي من الفرن ويقدم ساخنًا بعد ذلك مع الأكلات المختلفة مثل الفول والملوخية وغيرها من الأكلات المميزة والمحببة لدى الجميع.
في نهاية المقال، تعرفنا على أفضل طريقة لعمل العيش البلدي في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ومكونات أيضًا اقتصادية.