على الرغم من وجود عدد كبير من محبي البسكويت الحلو إلا أنه يوجد عدد ليس بقليل من محبي البسكويت الملح والذين يسارعون لشرائه من فترة لأخرى من المخابز حتى يتناولوه بجانب المشروبات الساخنة مثل الشاي أو بجانب بعض الأطعمة مثل الجبنة أو القشطة، ونظراً لشعبيته الكبيرة فقد تساءلت الكثير من السيدات وربات المنازل عن أفضل الطرق المضمونة التي تمكنهم من تحضير البسكويت بسكر مظبوط منزلياً.
طريقة عمل بسكوت مش مسكر
مقادير البسكوت:
- كوب دقيق أبيض فاخر.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبادي سادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة حبة بركة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر جهزي وعاء كبير الحجم وضعي به الزبدة مع الزيت والملح والسكر ثم أضيفي إليهم الدقيق الأبيض والبكينج بودر وابدأي في خلط المكونات حتى تتداخل المكونات.
- الخطوة الثانية: ثم ضعي الزبادي واللبن وحبة البركة على العجين مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة مناسبة وطرية، وجهزي سطح الفرد ورشي عليه مقدار من الدقيق وابدأي في فرد العجينة وقطعيها إلى أي شكل ترغبين به.
- الخطوة الثالثة: وبعدها جهزي صينية الخبز ورصي بها البسكوت واتركي مسافة بين كل بسكوتة واحرصي على دهن وجه البسكوت باللبن، وأدخلي صينية البسكوت إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة وانتظري حتى يتغير لون البسكوت من الأسفل.
- الخطوة الرابعة: ثم شغلي الشواية عليه حتى يأخذ لو ذهبي، وفي النهاية أخرجي البسكوت من الفرن واتركيه يبرد قليلاً ثم قدميه.
طريقة عمل البسكوت المالح
مقادير البسكوت:
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب لبن.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين كبيرتين من سمنة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بكينج بودر.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: ضعي الدقيق والملح والبكينج بودر والسمنة في وعاء واخلطيهم سوياً ثم أضيفي البيضة واللبن واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- الخطوة الثانية: ثم افردي العجينة على شكل مستطيل حتى يصبح سمكها رقيق ثم قطعيها إلى أشكال مستطيلة ورصيها في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت.
- الخطوة الثالثة: وقومي بعمل ثقوب في البسكويت بواسطة الشوكة ثم أدخليه الفرن حتى يحصل على لون ذهبي، وأخيراً أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وقدميها.