مش هتبطلي تعمليها بالطريقة دي .. “رموش الست” بمكونات بسيطة واستعدي لحلويات رمضان

تعتبر رموش الست من الحلويات المشهورة بمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، لذلك صناعتها في المنزل وتقديمها بعد الإفطار في رمضان أو بعد الوجبات الرئيسية، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لعمل هذه الوصفة.

مقادير رموش الست

تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات المتاحة داخل كل منزل ويمكن الاعتماد عليها في المناسبات وأعياد الميلاد كحلوى جانبية، وتتمثل مكوناتها في التالي:

• 250 جرام دقيق.
• 90 جرام سميد.
• 80 جرام سكر بودرة.
• 110 جرام سمن.
• 2 بيضة.
• 40 جرام جوز هند.
• 45 جرام كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كيس فانيليا.

الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير رموش الست

يعتقد البعض أن سبب تسمية هذه الوصفة برموش الست بسبب أن رموز النساء ترمز للجمال، لذلك أطلق عليها بهذا اللقب كناية عن الجمال والطعم اللذيذ، وتتمثل طريقة عملها في التالي:

• نحضر إناء واسع ونضع به السكر مع الزبد مع الخلط الجيد، ثم نضيف بيضة كامل وبياض البيضة الآخر مع الفانيليا ويقلب المزيج بشكل جيد.
• نضع السميد والبيكنج بودر وجوز الهند على الخيط، ثم يضاف الدقيق مرة واحدة للخليط.
• نبدأ بعجن الخليط ومزجه معًا حتى تصبح طرية وغير لاصقة ويمكن تشكيلها بسهولة، ولا يفضل العجن بشكل كبير حتى لا تصبح قاسية.
• نجهز الصينية الخاصة بالفرن عن طريق دهنها بالزيت ثم يتم تكوير العجينة أو إعطائها الشكل الذي ترغب فيه ورصها في الصينية.
• ندخل العجينة الفرن على درجة حرارة 180 بحيث يكون مسخن بشكل مسبق ثم نتركها لمدة من 8 لـ 10 دقائق حتى نحصل على لون ذهبي من حوافها ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى يكتمل اللون الذهبي في رموش الست.
• بعد خروج الوصفة من الفرن يصب عليها الشربات وتترك لمدة ربع ساعة، ثم يتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم.
• يمكن عمل الشربات الخاص بالوصفة عن طريق وضع الماء والسكر في إناء على النار ومع بداية غليانه نضيف للمكون الليمون ونرفعه من على النار بعد دقيقة واحدة، ونتركه يبرد تمامًا.

أسباب فشل رموش الست

نصائح لنجاح رموش الست

• تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير الوصفة.
• استخدام ملعقة صغيرة لتشكيل كرات العجينة حتى تصبح متساوية الحجم.
• عدم ترك رموش الست في الشربات لفترة طويلة، حتى لا تصبح طرية.
• يجب تزيين الوصفة بالمكسرات أو الفواكه المجففة قبل التقديم.