إن البيتزا تعتبر واحدة من أكثر الأطعمة المحببة لدى الصغير قبل الكبير، تلك القطعة المثالية التي تجمع بين قوام العجين الهش والنكهات الشهية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، من بيتزا هت الشهيرة إلى مختلف المطاعم الفاخرة، يُعتبر سرُّ تلك الوصفة هو عجينة البيتزا، وفي هذا المقال، سأشارك معكم سرًّا لصنع عجينة البيتزا الإيطالية الهشة والسريعة في منزلكم، إنها الوصفة التي تعطيكم نتيجة مشابهة لتلك البيتزا اللذيذة في المطاعم المشهورة، والمدهش في هذا الأمر أنها تأتي بمكونات بسيطة ومتاحة بسهولة على طريقة ناديه السيد.
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ذرة ملح.
- كوب من الماء الدافيء.
طريقة عمل البيتزا نادية السيد
- احضري إناء أو بولة وضعي بداخلها جميع المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، الخميرة).
- ثم ابدئي في تقليب هذه المقادير السابقة تقليبًا جيدًا ليصبحوا مزيجًا واحدًا جافًا.
- ثم ضعي عليهم الزبادي، واستمري في تقليبهم.
- بعد ذلك، ضعي عليهم الماء الفاتر.
- ثم اعجني هذه المقادير جيدًا إلى أن تصبح متماسكة وعجينة لينة غير متلاصقة.
- بعد ذلك، اتركي العجين في إناء وغطيها بشكل جيد؛ حماية من جفافها من الأطراف.
- ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة إلا أن تختمر وتصبح منتفخة وهشة.
- بعد ذلك، افردي عجينة البيتزا على رخامة مرشوشة بالدقيق.
- ثم أضيفي صلصة البيتزا بداخلها من المنتصف، وأي حشوة تفضيلنها.
- بعد ذلك، ادهني أي صينية لديكِ مناسبة الحجم بقليل من الزيت.
- ثم ضعي بها البيتزا.
- وسخني الفرن على 180 درجة مئوية وضعي بداخلها صينية البيتزا.
- ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
البيتزا الإيطالية
لابد أن تعلمي أن هذه المكونات المذكورة بالأعلى هى فقط تكفي لعجينة بيتزا واحدة فقط متوسط الحجم، والتي تكفي فقط لشخص أو شخصين على الأكثر، لذلك يمكنك عمل أكثر من بيتزا بتكرار نفس المكونات أو زيادتها.
شارك