طريقة عمل الكشري المصري، يعد الكشري المصري من الأكلات التي يحبها الكثير حيث أنها من الأكلات الشعبية المعروفة، ويمكن عمله في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وبدون أي مجهود يذكر والحصول على النتيجة المطلوبة بنفس طعم المحلات واحلي، ولهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن سر جمال الكشري المصري في المحلات وطعمه الذي لا يقاوم وهذا ما نوضحه لكم في المقال التالي.
طريقة عمل الكشري المصري
يمكنكم الآن عمل الأكلة المصرية الشعبية بكل تفاصيلها في المنزل بمكونات وطريقة تحضير سهلة وبسيطة، والمتمثلة في الآتي:
المكونات:
- 2 كوب أرز.
- 2 كوب شعرية.
- 2 كوب عدس بجبة.
- 2 كوب مكرونة صغيرة.
- 2 كوب مكرونة طويلة.
- كوب من الزيت.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 4 حبة بصل حجم كبير.
- 10 فصوص ثوم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- مجموعة من البهارات سواء ملح وفلفل أسود و كمون.
طريقة التحضير:
- لعمل الكشري المصري بطريقة صحيحة يجب متابعة الخطوات التالية:
- نقوم أولا بسلق جميع أنواع المكرونة المذكورة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
- كما نقوم بسلق العدس لمدة 10 دقائق أيضاً.
- نضع في إناء آخر ملعقة من الزيت وعليها ملعقة من الثوم المفروم ثم نضيف عصير الطماطم حتى الحصول على صلصة طماطم.
- ثم نقوم بتقطيع البصل حلقات ونقوم بتحميرها حتى الحصول على اللون البني.
- في نفس زيت البصل يتم تحمير الشعرية ووضع الارز عليه مع التوابل.
- مع إضافة ملعقة من الخل وعصير الليمون على الأرز للحصول على نفس طعم كشري المحلات.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- ثم نقوم بتقديم الكشري وبألف هنا.
طريقة عمل صلصة الكشري
سوف نقدم لكم طريقة عمل صلصة الكشري
مكونات عمل صلصة الكشري
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
- طماطم معصورة بدون قشر مقدار كوبان .
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر .
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح .
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 1/4 كوب من الخل .
- 5 فصوص من الثوم المهروس ناعم .
- 1/2ملعقة صغيرة من البصل البودر.
طريقة تحضير صلصة الكشري
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به فصوص الثوم مع الزيت ونقلبهم حتى يذبل الثوم.
- ثم نضيه عليهم عصير الطماطم ونتركهم حتى يغلي قليلاً .
- ثم نضيف باقي المكونات السابقة نقلبهم جيداً .
- ثم نتركهم على نار متوسطة لمدة لا تقل مع ربع ساعه حتى تتسبك جيداً .
- وأخيراً نضيفها للكشري.
طريقة عمل بصل الكشري المقرمش
سوف نقدم لكم طريقة عمل بصل الكشري المصري المقرمش
المكونات:
- 3 بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتين من النشا.
- كوب من الدقيق.
- زيت القلي.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البصل وغسله ثم يتم تقطيعه إلى شرائح.
- نحضر طبق ونقوم بخلط النشا والدقيق.
- نضع البصل في خلطة النشا والدقيق مع التقليب الجيد.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم يتم إضافة البصل ونتركه حتى الحصول على اللون الذهبي المقرمش.
- يتم استخراج البصل على ورق مناديل مطبخ للتخلص من زيوت زائدة.