تعتبر الجبنة الموتزاريلا من أهم أنواع الجبن والتي أصبحت تستخدم في الكثير من أصناف الطعام المتعددة مثل البيتزا، والفطائر بحشواتها المختلفة والمكرونة النجرسكو والطواجن المختلفة والعديد من المأكولات الأخرى، لذلك أصبحت الكثير من ربات المنازل تبحث عن كيفية تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل حتى تكون أقل تكاليفا من شرائها بشكل دائم من المحلات، ومن الممكن بالفعل القيام بتحضيرها بسهولة من خلال خطوات بسيطة يمكن اتباعها هي ما سوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
لا تحتاج الجبنة الموتزاريلا للكثير من المكونات، لذلك من الممكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبالكمية المطلوبة وبأفضل جودة وشكل وطعم، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات المطلوبة:
- 2 كيلو من اللبن الحليب يفضل أن يكون كامل الدسم.
- ربع كوب من الخل الابيض.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب قومي بإضافة اللبن الحليب وارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى يسخن على نار متوسطة.
- وقبل غليان اللبن الحليب أضيفي إليه الليمون وكذلك الخل وقومي بالتقليب المستمر حتى يتغير قوام الحليب ويبدأ في ظهور قطع جبن.
- بعد ذلك استمري في التقليب حتى تزداد قطع الجبن بشكل ملحوظ وبعد ذلك اخفضي النار على اللبن تمامًا.
- ثم قومي بالضغط على قطع الجبن الموجودة داخل اللبن الحليب بشكل مستمر حتى تصبح مطاطية القوام بشكل ملحوظ.
- ارفعي وعاء اللبن بعد ذلك من على النار وقومي بتصفية الماء والاحتفاظ بقطع الجبن التي تكونت.
- بعد ذلك اضغطي على قطع الجبن مرة أخرى باستخدام ملعقة بشكل مستمر حتى تصبح مطاطية بشكل أفضل.
- ثم ضعي الجبن في الفريزر واتركيها حتى تتجمد.
- بعد ذلك يتم بشرها والاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق وذلك لحين الرغبة في استخدامها.
في النهاية لقد تعرفنا في هذا المقال على أهم أنواع الجبن وهي الجبنة الموتزاريلا الأكثر انتشارًا واستخدامًا، فهي تعتبر مكونًا رئيسيًا للكثير من أصناف الطعام المختلفة والتي تعطي له شكلًا وطعمًا مميزًا، لذلك يمكن اتباع الطريقة للحصول على كمية مناسبة بأقل تكاليف.