دجاج إستربس مقرمش من الأكلات السريعة واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، وتعتبر أصابع الفراخ المقرمشة وجبة مثالية لعمل الساندوتشات مثل المطاعم أو يمكن تناولها كحشوة للكريب أو عيش الصاج وأيضا يمكن إضافتها لللانش بوكس، لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل دجاج إستربس مقرمش وطعم رائع بخطوات بسيطة.
مكونات دجاج إستربس
- 2 من صدور الدجاج متقطعة إلى شرائح عريضة (استربس).
مكونات التتبيلة:
- 4 ملاعق كبيرة مسطردة.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزنجبيل، بهارات الدجاج.
الطبقات الخارجية:
- ٢ كوب دقيق.
- ½ كوب ماء.
- بيضة.
- ملح.
- بهارات دجاج.
طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة:
- نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض.
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتشرب النكهات.
2. تحضير الطبقات الخارجية:
- نضع كوبين الدقيق في وعاء ونضيف إليهما ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة بهارات الدجاج ونخلطهم جيدًا.
- نضع نصف كمية الدقيق في وعاء آخر ونضيف إليه البيض والماء ونخلطهم جيدًا.
3. تغليف الدجاج:
- ننزل شرائح الدجاج في العجينة التي حضّرناها في الخطوة 2.
- ننزلها بعد ذلك في الدقيق الجاف ونقلبها كثيرًا دون الضغط عليها حتى تتكون طبقة سميكة.
- ننزلها في زيت ساخن على نار متوسطة ونتركها حتى تُصبح مقرمشة.
- نقلبها على الجانب الآخر حتى يُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- نُخرج الدجاج من الزيت ونضعه على شبكة أو مصفاة.
- نُقدّم دجاج الاستربس ساخنًا مع الأرز أو المكرونة أو سلطة خضراء.
نصائح
- تأكدي من نقع الدجاج في التتبيلة لفترة كافية حتى تتشرب النكهات.
- تأكدي من تسخين الزيت بشكل كافٍ قبل البدء بقلي الدجاج.
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.