السويسرول الشيكولاتة بالفراولة من الحلويات اللذيذة، والتي يعشقها الملايين في الأشخاص حيث يتكون من طبقة كيكة ملفوفة، و محشية بالكريمة، و تتزين بالشوكولاتة اللذيذة، و السويسرول يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، والتي انتشر منه إلى الوطن العربي، وذاع صيته كثيراً، وأصبح متوفراً في العديد من محلات الحلويات، ولكن لغلو ثمنه أصبح العديد يبحث عن طريقة صنعه في المنزل، والتي تكون في الآتي.
مكونات عمل سويسرول الشيكولاته بالفراولة
- عدد 5 من البيضات.
- دقيق بمقدار 2 كوب.
- كاكاو خام بمقدار ½ كوب.
- زيت بمقدار ¼ كوب
- حليب دافئ بمقدار 1 كوب.
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة .
- 2 ملعقة من القشطة
- ½ ملعقة من الفانيليا
مكونات حشوة الكريمة
- كريم شانتيه بمقدار 1/4 كوب.
- لبن مثلج بمقدار 1/2 كوب.
- ماء مثلج.
- 2 ملعقة من القشطة.
للتزيين
- قطع من الفراولة.
- قطع شيكولاته بمقدار 1 كوب.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر وعاء كبير، ونضع به المكونات الجافة من الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج بودر والكاكاو الخام، ونقوم بخلط تلك المكونات جيداً.
- ونحضر وعاء ثاني، ونضع به البيض، والفانيليا، و نخفق تلك المكونات بالمضرب الكهربائي.
- ثم نضيف خليط الدقيق، والسكر بشكل تدريجي على خليط البيض، والفانيليا مع الاستمرار في الخفق تضرب الكهربائي.
- ونقوم بسكب الزيت، والحليب علي المكونات، وذلك حتى نحصل على قوام لين، ومتجانس، و نلف تلك العجينة على شكل رول.
- ونحضر ورق الزبدة، ونقوم بلف عجينة الرول بورق الزبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- ثم نقوم بإخراج الرول من الفرن، و نفك ورق الزبدة منه، ونضعه داخل الثلاجة.
- وأثناء ذلك نحضر الحشوة، حيث نحضر وعاء كبير، ونضع به الكريمة الشانتيه، والقشطة،واللبن المثلج، والماء المثلج، ونقوم بضرب تلك المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، وذلك حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- ونقوم بإخراج الرول من الثلاجة، ونضع به الكريمة ونقوم بلفها.
- ثم نحضر طبقة الشيكولاتة، حيث نضع قطع الشيكولاتة داخل حمام مائي، حتى تذوب.
- ونقوم بوضع الشيكولاتة المذابة على الرول و نزينها بقطع من الفراولة.
- ثم ندخل الرول الثلاجة مرة أخرى حتى يتجمد.
- وبعد أن تتماسك الشيكولاته على الرول، نقوم بتقطيعها، ونقدمها.