القرص الفلاحي الطرية، واحدة من المعجنات الأكثر شعبية وطلباً، فهي تحتوي على العديد من الفوائد اللازمة للجسم، يمكن لربة المنزل تحضيرها بأقل تكلفة ممكنة وبدلاً من شراؤها من المخابز، تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء أو سحور رمضان، وكيلو واحد من الدقيق يكفي لعمل كمية كبيرة من القرص الفلاحي البيتي الهشه، حيث يمكنك تحضيرها هشه أو حشوها سواء بالجبنة أو بالشوكولاته، تابعونا لمعرفة مكونات وطريقة تحضير الوصفة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
المكونات
- كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- مقدار ربع كوب سمنة.
- رشه حلبة (اختياري).
طريقة التحضير
- في إناء عميق وكبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الزيت والسمنة ونعجنهم مع الدقيق باليد حتى يتجانسوا.
- نضيف الحلبة إذا أردنا ونستمر في العجن، ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن العجينة بقوة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليدين.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونرش عليها الدقيق ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم نسخن الفرن قبل دخول القرص.
- نأخذ كرة من العجينة ونفردها باليدين على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
- نضع القرص في صينية مدهونة سمن ونتركها قليلاً ثم ندخلها الفرن الساخن.
- نخرج القرص من الصينية ونكرر الخطوات مع باقي العجينة.
- نرص الأقراص في طبق ونغطيها بقطعة قماش حتى تبقى طرية وساخنة.
- قدميها على وجبة الإفطار بجانب كوب الشاي أو الحليب، واستمتعي بالطعم الفلاحي الأصيل ووفري ودبري وحضريها في بيتك بأقل التكاليف.