يعتبر شربات الحلويات من أهم المكونات الأساسية التي لا غنى عنها أثناء تحضير صنف من أصناف الحلويات المختلفة وبالأخص الحلويات الشرقية فجميعها تحتاج إلى استخدام شربات سواء كان خفيف أو ثقيل، ولذلك نتعرف في هذا المقال على أفضل طريقة لتجهيز الشربات أفضل من الحلواني، حيت يمكنك تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهز ويستخدم على الحلوى لتزيينها واكسابها المذاق المميز والمطلوب لأي نوع من الحلويات على حسب نوعها، حيث يختلف شربات البسبوسة عن شربات الكنافة على سبيل المثال، ولذلك تهتم ربات البيوت لمعرفة المقادير المضبوطه لعمل الشربات وهو ما نتابعه من خلال الآتي.
طريقة عمل الشربات الخفيف للحلويات الشرقية
على الرغم أن طريقة تحضير شربات الحلوى سهلة وبسيطة إلا أن الكثير من ربات البيوت لا تجدن عمل تلك الوصفة وتحضيرها ولذلك نقدم في هذه السطور المقبلة الطريقة التي يمكن بها عمل الشربات بمنتهى السهولة
مكونات الوصفة
- أولا يجب أن تقومي بتحضير كوب ونصف من السكر، مع كوب ونصف من الماء وعصير ليمونة.
- قومي بإضافة السكر مع الماء البارد وابتعدي عن استخدام الماء الدافئ أو الماء الفاتر.
- يمكنك بعد ذلك رفع هذه المكونات على النار .
- فور غليان المكونين على النار يمكنك إضافة عصير نصف الليمونة واترك المكون 10 دقائق.
- يتم تجهيز الشربات الخفيف للإضافة على الحلويات المختلفة كالبسبوسة.
يمكنك أن تضيفي إلى الشربات عود من القرفة أو القليل من الفانيليا على حسب الرغبة.
طريقة عمل الشربات الثقيل للكنافة
يمكنك أن تقومي بتجهيز هذا الشربات للزلابية أو للكنافة كما يلي:
- اثنين كوب من السكر.
- اثنين كوب من الماء.
- ربع كوب من عسل الجلوكوز.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- أضيفي كل المكونات عدا الليمون في وعاء على النار.
- اتركي المزيد حتى يغلي جيدا 10 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون.
- يجب خفض النار قليلا.
- ضعي عصير الليمون وبعد 10 دقائق يمكنك رفع الشربات وتركه يبرد وستجدي أنه كثيف القوام ويمكن إضافته للحلويات.
فوائد الشربات
يعد الشربات الخفيف من المكونات الأساسية لصنع العديد من الحلويات الشرقية، وهناك الكثير من الفوائد عند تناول الشربات ومن أهم هذه الفوائد ما يلي
- يعطي الشربات طعم حلو ولذيذ على الحلويات الشرقية.
- كما يساعد الشربات على ترطيب الحلويات ومنعها من الجفاف.
- كما يعمل الشربات في إعطاء الحلويات قوام لزج وناعم.