يعتبر كيك البرتقال الهش واحدًا من أكثر الحلويات التي تثير فضول الأمهات، حيث يجمع بين السهولة في التحضير والمكونات القليلة مع نكهة رائعة، في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة تحضير هذا الكيك بمهارة عالية لتحقيق الهشاشة المثالية والمذاق الرائع، مع فوائد كيكة البرتقال حيث أن الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية العديدة، كل هذا عبر موقعكم بوابة الصبح.
مكونات كيك البرتقال الهش
- 2 برتقالة (قشر وعصير).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف زيت.
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كوب سكر أبيض.
طريقة عمل كيك البرتقال الهش
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية وقومي بتجهيز قالب مستطيل بورق زبدة.
- قشري البرتقالتين واستخرجي العصير منهما.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً.
- أضيفي الزيت وقشر البرتقال، وقومي بخلطهم معاً.
- أضيفي عصير البرتقال واستمري في الخلط للحصول على خليط ناعم.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم أضيفيها تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر.
- اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- اخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد.
نصائح تحضير كيكة البرتقال الهش
إليك بعض الإرشادات المهمة لتحضير كيكة البرتقال الصحية بشكل فريد:
- استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة به.
- عند استخدام الدقيق الأسمر أو الشوفان بدلاً من الأبيض، قد يتطلب ذلك زيادة كمية السوائل في الوصفة، لضمان القوام المثالي، أضف السوائل تدريجياً وبكميات صغيرة.
- يمكن إضافة ملعقة نشا إلى الدقيق الأسمر أو الشوفان لتعديل امتصاص السوائل في الوصفة، حيث يقترح ملعقة نشا لكل كوب دقيق.
- من المتوقع تغيير في قوام الكيك بعد الخبز إذا استخدمت الدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان، حيث يختلفان عن الدقيق الأبيض في القوام ولهما طعم مميز.
- استخدم الزبادي اليوناني بدلاً من الزبدة؛ حيث يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل، فكوب من الزبدة يحتوي على حوالي 1628 سعرة مقارنة بـ 240 سعرة لكوب من الزبادي اليوناني.
- يمكن استخدام المحليات الطبيعية بدلاً من العسل أو شراب القيقب.