يعتبر زيت الزيتون أحد أكثر الزيوت شهرة واستخدامًا في المطابخ حول العالم، ولا يستخدم زيت الزيتون كمكون رئيسي في الطهي فقط بل يدخل زيت الزيتون ضمن الكثير من العلاجات التقليدية والعناية بالبشرة والشعر نظرًا لاحتواه على الكثير من المواد الغذائية الهامة مثل أوميجا 3 والفيتامينات ولذلك تقبل الكثير من السيدات وربات المنازل على شراء زيت زيتون بكثرة، الأمر الذي جعل بعض التجار يقوموا ببيع أنواع مغشوشة منه لتحقيق أرباح أكثر، وللحد من عمليات النصب والاحتيال التي يقوموا بها بعض الأشخاص، نشر موقع “healthdirect” حيلة فعالة للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
حيلة ذكية للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
وأكد موقع “healthdirect” بأنه من خلال مجموعة من النقاط يمكنك التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وذلك من خلال الآتي:
- الرائحة:
يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحته القوية والمميزة ويمكنك بسهولة التمييز بين رائحة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
- اللون:
يأتي زيت الزيتون الأصلي بلون مائل إلى اللون الأخضر وذلك عندما يكون تم عصره حديثًا، وفي حالة كان لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأصفر أكثر من الأخضر ويبقى سائلًا ولم يتجمد فهذا دليل على أنه مغشوش وغير أصلي، ويمكن التفرقة بين الزيت الأصلي من المغشوش من خلال تعريض زجاجة الزيت لضوء مباشر، إذ كان لون الزيت أحمر فذلك يعني بأن الزيت من النوع الجيد، ولكن إذا تحول لون الزيت إلى الأخضر أو الأصفر فيكون الزيت مغشوش في تلك الحالة.
- اللزوجة:
زيت الزيتون الأصلي يعرف بأنه يمتلك لزوجة أكبر من الزيوت الأخرى.
- معدل الحموضة:
يمكنك فحص الزيت من خلال تذوقه وفحص درجة الحموضة، حال كانت درجة الحموضة عالية فهذا يؤكد لك بأن الزيت غير أصلي، ولكن إذا كانت قليلة ولا تتجاوز الواحد بالمئة فإن الزيت أصلي وجودته عالية.
- المذاق:
يمتلك زيت الزيتون الأصلي مذاق مميز ويبقى محتفظ بطعمه لفترة طويلة بدون أن يحدث أي تغيير.
زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
ويمكنك التفرقة بين الأصلي والمغشوش من زيت الزيتون من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار وعاء وإضافة ملعقتين من زيت الزيتون أو أكثر به.
- ثم إغلاقي الوعاء جيدًا.
- وضعي الوعاء في الثلاجة بعد ذلك لمدة 24 ساعة.
- حال تجمد الزيت وتماسك فيكون زيت الزيتون في تلك الحالة أصلي، ولكن إذا استمر في كونه سائل فيكون زيت الزيتون في الأغلب غير أصلي ومغشوش.