مناقيش الزعتر هي أشهر أنواع المناقيش والمخبوزات علي الإطلاق، تحضر دائماً علي الإفطار في الكثير من الدول العربية، وهي من المعجنات الصحية المشهورة في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان، وتختلف طرق تحضيرها من مطبخ إلي أخر، وهي من الوجبات التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وهي من المخبوزات اللذيذة التي تتميز بمذاق مختلف عن باقي المعجنات، ويمكن تقديمها علي سفرة العشاء أو الإفطار لأنها تتميز بطعم جذاب وقوام خفيف وهش، وهناك الكثير من الأشخاص يقبلون علي تناولها بكثرة، ويمكن شرائها من الأفران أو المطاعم لكن بسعر غالي لذلك يمكن لكل سيدة صنعها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات سهلة متوافرة في كل منزل، وهناك حشوات مختلفة مثل الجبن والزعتر واللحمة المفرومة، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل مناقيش الزعتر في المنزل.
مكونات عمل مناقيش الزعتر
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي مقادير عمل هذه الوجبة اللذيذة وهي كالاتي:-
- 4 كوب دقيق.
- كوب من الزبادي.
- معلقة صغيرة من السكر.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم خطوات تحضير مناقيش الزعتر اللذيذة في المنزل بعجينة سريعة وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار العجان الكهربائي، ونضع به الدقيق والسكر والخميرة والزيت، ونعجنهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي والبيض والماء، ونستمر في العجن حتي تتكون لدينا، عجينة طرية وهشه.
- بعد ذلك تغطي العجينة وتترك لمدة ساعة حتي تتخمر، ثم تفرد العجينة علي شكل دوائر كور صغيرة.
- ثم تفرد علي شكل رغيف العيش الصغير، ونحضر صاج مدهون بالزيت.
- ثم نضع كور العجين بعد فردها علي سمك رفيع، بعد ذلك نضع الحشو من فوق من أعلي.
- الحشو زعتر و زيت زيتون وسمسم، ويمكن استبداله باللحمة المفرومة، أو أي حشو أخر علي حسب الرغبة.
- ثم ندخله فرن ساخن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة، حتي ينضج ويصبح جاهز للأكل.
- يقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء علي السفرة بعد أن يبرد قليلاً.
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
من هنا سوف نقدم لكم عمل هذه الأكلة الخفيفة وهي كالاتي:-
- نقوم بخلط الدقيق، وبكينج بودر والملح، والخميرة والسكر، في وعاء.
- ثم نضيف اللبن، وزيت الزيتون، والبيضة ونخلط حتي تتجانس المكونات، وتتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتي تتخمر.
- ثم شكلي العجينة علي شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة، علي سطح مرشوش بالدقيق.
- بعد كده ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، بواسطة فرشاة عريضة، واتركيها جانباً.
- ثم اضيفي الجبنة البيضاء، و الجبنة الشيدر، والزعتر علي وجه المناقيش.
- ادخلي المناقيش، إلي فرن متوسط الحرارة، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج.
