عجينة فطيرة جبن زي القطن هشة على أصولها احلى من الجاهزة جربيها

فطيرة جبنه من ألذ الوصفات التركية السهلة والتي يحب تناولها الكبار والصغار، خاصة تناولها في الصباح كوجبة افطار لذيذ وتناولها ساخنه مع الحليب أو الشاي وتحضر بالمنزل بمكونات متوفرة وبسيطة وبأقل التكاليف، من مكونات أساسية لعمل فطيرة جبنه الجبن الموتزاريلا مع دقيق مع بيكنج، وباقي المكونات الأخرى ويمكنك وضع بها الخضروات التي تعزز من طعمها، فتابعوا معنا طريقة فطيرة جبنه بعجينة سريعة قطنية هشة لا تقاوم.

فطيرة جبنه هشة احلى من الجاهزة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من الدقيق حوالي 500 جرام.
2. ربع كوب من حليب كامل الدسم حوالي 250 مل.
3. ربع كوب من زيت النباتي حوالي 60 مل.
4. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة فورية حبيبات.
6. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. مكونات حشو الفطير ربع كوب من جبن كريمي حوالي 200 جرام.
9. ربع كوب من الجبن السائل حوالي 200 جرام.
10. كوب ونصف الكوب من جبن موتزاريلا 300 جرام.
11. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
12. ملعقة كبيرة من حبة البركة.

تحضير فطيرة جبنه خفيفة بعجينة مثل القطن

• تحضير فطيرة جبن اولا في وعاء عميق يضاف الحليب مع الخميرة مع السكر وتقلب المكونات مع بعضها البعض ويغطى الوعاء باستريتش وتترك جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تتفاعل وتختمر الخميرة.
• اثناء ذلك جهزي عجينة الفطيرة بوضع كل من الدقيق مع بيكنج بودر مع الملح واخلطيهم مع بعضها البعض جيداً، ثم ضيفي الدقيق بشكل تدريجي إلى مزيج الخميرة مع تقليب وأعجني تلك العجينة بيديك جيدا.
• ضيفي باقي كمية الحليب على العجينة أيضا بشكل تدريجي بحيث يكون لديك عجينة طرية لاصقة باليد ليست متماسكة.
• توضع العجينة في وعاء عميق ولابد من أن يكون قوام العجينة لاصق باليد وتغطى في مكان دافئ لمدة ساعة تختمر ويتضاعف حجمها.
• داخل وعاء كبير نضيف الجبن الكريمي مع سائل وتخبفق مع البيض ثم يرش رشة خفيفة من الفلفل الاسود ثم يضاف عليهم الجبن الموتزاريلا وتقلب مكونات حشو الفطيرة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق وتأكدي من أن الفرن ساخن، أفدي العجينة إلى عدة كرات بحجم متوسط وفي منتصف كل كرة ضيفي ملعقة كبيرة من الحشو.
• ثم اغلقي الكرة على الحشو وقومي بفردها برفق حتى لا تخرج الحشو من العجينة، أو يمكنك فرد قطعة من العجين ووضع عليها قطعة اخر وبينهما حشو الجبنه وأغلقي الأطراف على بعضها جيداً.
• ثم رشي جبن موتزاريلا على وجه كل فطيرة وضيفي عليها حبة البركة وتوضع في صينية الخبز وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة 30 دقيقة.
• وتأخذ فطيرة جبنه لون ذهبي من أعلى تكون بذلك نضجت أخرجها من الفرن وتترك جانبا مغطاه بقطعة من القماش حتى تظل طرية وتقدم.

عجينة فطيرة الجبن القطنية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة صغيرة خميرة فورية حبيبات.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من حليب دافئ.
5. ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
6. رشة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من السكر.
8. عدد 2 ملعقة من حليب بودرة.
9. كوب من الماء الدافئ.
10. حشو فطيرة الجبنه
11. عدد 3 ملاعق كبيرة من جبن شيدر.
12. عدد 3 ملاعق جبن موتزاريلا مبشور.
13. عدد 3 ملاعق كبيرة جبن عكاوي.
14. عدد 3 ملاعق كبيرة من جبن كريمي.
15. ملعقة كبيرة بقدونس وشبت.

مكونات تزيين الوجه الفطيرة

1. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
2. رشة صغيرة من الفلفل الاسود.
3. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
4. ملعقة كبيرة من السمسم.

خطوات تحضير فطير جبنه طرية قطنية

• قومي بوضع الخميرة في كوب حليب دافئ وتقلب مع بعضها البعض حتى تذوب واتركيها لمدة نصف ساعة مع القليل من السكر حتى تختمر وتتفاعل الخميرة.
• ثم قومي بوضع باقي مكونات العجينة في وعاء وعميق وقومي بخلط تلك المكونات مع الخميرة مع الزيت وابدأي بالعجن بقوة مع إضافة الماء بشكل تدريجي والعجن بكون لمدة 5 دقائق لتتاكدي من انك حصلت على عجينة لينة متماسكة.
• ثم اتركي العجينة جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها وتغطى العجينة بكيس من بلاستيك.
• افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق بسمك نصف سم وتأخذ شكل مستطيل، ويخلط المكونات الحشو وتقلب حتى تمتزج، يتم وضع كمية من الحشو في منتصف العجينة بالطول ويتم لف العجينة برفق حتى تأخذ شكل رول.
• ثم يتم وضع رولات عجين الفطيرة المحشوة على صينية غير لاصقة وتدهن بالزيت وتترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
• ثم قومي بخفق البيضة مع الفلفل الأسود حتى تمتزج وقومي بدهن وجه فطائر الجبنه بفرشاة بالخليط السابق ورشي عليها القليل من حبة البركة مع السمسم.
• ثم اتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وقومي بإدخال الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من على الوجهين، ثم اخرجيها و قدميها و تناولي ألذ فطيرة بالجبن مع أسرتك.

فطير الجبنه بالزيتون لكل الأسرة

1. عدد 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
2. كوب من شرائح الزيتون المخلي.
3. عدد 2 قالب جبن حلوم مقطع إلى مكعبات.
4. كوب من بقدونس مفروم ناعم.
5. عدد 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
6. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. نصف كوب من الزيت النباتي.
10. كوب من الحليب.
11. برش من جبن موتزاريلا.
12. رشة صغيرة من النعناع.

تحضير فطيرة جبنه سريعة بالبقدونس

• في وعاء عميق يتم نخل الدقيق مع الملح وبيكنج بودر وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تختلط ويفضل نخل المكونات الجافة قبل وضعها في الوصفة.
• في وعاء آخر يضاف الزيت مع الحليب مع البيض والخل وتقلب المكونات السائلة مع بعضها البعض ونضيف عليها المكونات الجافة السابق تحضيرها.
• ثم نضع البقدونس المفروم مع البصل الاخضر مع إضافة الجبنه والزيتون الشرائح مع تقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض جيداً، ثم تدهن الصينية بالزيت ويضاف عليها مزيج الفطيرة بالجبن مع تسوية سطح الفطيرة ويضاف عليها برش الجبن مع رشة صغيرة من النعناع.
• ثم يسخن الفرن ونضع به الفطيرة وتأخذ الفطيرة بالجبن حوالي نصف ساعة لكي تأخذ الفطيرة لون ذهبي وتخرج من الفرن وتقطع وتقدم لابد من تناولها ساخنة.

فطيرة جبنه بالعسل تحلية بين الوجبات

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من حليب كامل الدسم دافئ.
5. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. رشة ملح صغيرة.
7. نصف كوب من السكر الأبيض.
8. عدد اربعة ملاعق صغيرة من حليب بودرة.
9. كوب من الماء للعجن.
10. حشوة فطيرة الجبن
11. عدد خمس كبيرة من جبن كيري.
12. عدد خمس ملاعق كبيرة من القشطة.
13. للتزيين ربع كوب من عسل النحل.
14. عدد 3 ملاعق كبيرة من السمسم.

خطوات تحضير فطيرة عسل بالجبن

• يتم وضع الخميرة الفورية حبيبات في كوب من الحليب الدافئ مع القليل من السكر حتى تذوب وتترك لمدة نصف ساعة.
• ثم قومي بوضع باقي مكونات العجينة داخل وعاء عميق واخلطي الخميرة مع الزيت مع العجن ويضاف لها الماء بشكل تدريجي مع العجن لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة لينة متماسكة.
• اتركي العجينة جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجم العجينة لابد من تغطية الوعاء بقطعة من البلاستيك وتترك في مكان دافئ.
• قومي بفرد عجينة الفطيرة على صينية غير لاصقة وتكون مدهونة بالزيت ويفرد عليها ورقة من الزبدة حتى لا تلتصق بها الفطيرة، تترك فطيرة الجبن حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعندما تسخن يدخل فطيرة الجبن بالعسل في الفرن حتى تنضج.
• قومي بخلط مكونات الحشو في وعاء حتى يمتزج مع بعضها البعض ويفرد الحشو على عجينة الفطيرة وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها، قومي بسكب العسل على الوجه وتقدم ساخنة.

فطيرة جبنه على الطريقة التركية

1. مكونات عجينة الفطائر نصف كيلو من دقيق المخبوزات.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب كامل الدسم.
3. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. كوب من الماء الدافئ للعجن.
9. مكونات حشو الفطائر كوب من جبن شيدر.
10. كوب من جبن موتزاريلا.
11. حشو الفطائر على حسب الرغبة.