تُعد اللحمة المشوية من أشهى وأشهر الأطباق العربية والعالمية، حيث تُقدم بطرق متنوعة ونكهات مميزة كما أنها تعتبر طبق رئيسي على مائدة الغداء في كل منزل وفي المناسبات والعزومات العائلية، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة كما سوف نعرض الآن.
مكونات تحضير اللحمة المشوية
- لحم قطع.
- زيت زيتون.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة).
- بصل.
- طماطم.
- فلفل أخضر.
الخطوات
تتبع الخطوات الآتية كما هى للحصول على لحمة مشوية بمذاق رائع وشهي بخطوات سهلة وسريعة كما سوف نعرض الآن:-
- أولا نقوم بتغسل قطعة اللحم جيدًا، ونخلط البهارات مع زيت الزيتون.
- وبعدها تتبل قطعة اللحم بخليط البهارات وزيت الزيتون.
- وتترك قطعة اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ونبظء في إشعال الفحم لتسوية اللحمة المشوية، تشعل النار في الفحم حتى يصبح جمرًا، وتترك النار حتى تصبح هادئة.
- ثم توضع قطعة اللحم على شبكة الشوي، وتشوى قطعة اللحم على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، وتترك قطعة اللحم حتى تنضج حسب الرغبة.
- نقوم بعد ذلك نتحضير الخضار بتقطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح، وتشوى شرائح الخضار على نار هادئة.
- تقدم قطعة اللحم المشوي مع شرائح الخضار، ويمكن إضافة الأرز أو الخبز أو السلطات حسب الرغبة.
- يفضل استخدام لحم طري خالي من الدهون.
- كما يجب تتبيل اللحمة لفترة طويلة حيث تساعد التتبيلة على إعطاء اللحم نكهة مميزة.