شاورما الدجاج التركية هي وجبة شهية وسهلة التحضير، تتكون من شرائح دجاج متبلة ومشوية على جرل او طاسة غير لاصقة، وتقدم مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي والخضار والصلصات المنوعة، إليك طريقة عمل شاورما تركية بالدجاج في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل شاورما تركية بالدجاج
يمكنك الحصول على نفس طعم الشاورما التركي دون الحاجة لشواية الشاورما فقط بالخطوات التالية ستحصلين على نفس طعم المطعم باستخدام جرل او طاسة غير لاصقة فقط ولعمل الشاورما اتبعي الخطوات التالية:
ما هي مكونات الشاورما التركية؟
- 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- خبز تورتيلا أو خبز عربي.
- 2 كوب من الخس المقطع.
- 2 كوب من الطماطم المقطعة.
- 1 كوب من البصل المقطع.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من اللبنة أو الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ملح وفلفل اسود.
ازاي اعمل شاورما الفراخ في البيت؟
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والكمون والملح والفلفل والقرفة والحبهان المطحون والقرنفل جيداً.
- بعد ذلك أضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء واخلطيها جيداً بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء بورق نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل تركة لليله كامله.
- ثم سخني طاسة جرل أو مقلاة كبيرة غير لاصقة (تيفال او سيراميك او جرانيت) على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح الدجاج عليها واشويها من كلا الجانبين حتى تنضج وتتحمر، مع التقليب بين الحين والآخر.
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واحتفظي بالعصارة التي خرجت منه.
- ثم لعلم صلصة الشاورما التركية في وعاء صغير، اخلطي اللبنة أو الزبادي مع الطحينة والنعناع والملح والفلفل حسب الذوق، واحركيها جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك سخني خبز التورتيلا أو الخبز العربي قليلاً في مقلاة كبيرة أو في الفرن.
- ثم ضعي قطعة من الخبز على طبق، ثم ضعي عليها قطع من الدجاج والخس والطماطم والبصل والبقدونس، واسكبي عليها بعض العصارة والصلصة.
- بعد ذلك لفي الخبز حول الحشوة بإحكام، وقدمي شاورما الدجاج التركية ساخنة.
وهكذا نكون قدمنا لكم طريقة عمل شاورما تركية بالدجاج واستمتعي مع اسرتك بالطعم الرائع وبالهناء والشفاء