تعد أجنحة الدجاج المقرمشة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون في المطاعم، وإن توابلها المميزة وقوامها المقرمش يجعلها وجبة مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء، وما لا يعلمه الكثيرون هو أنه يمكن تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة بتتبيلة مميزة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وستجدون في هذا المقال طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة التي تشبه تلك المقدمة في المطاعم، لكي تتمتعوا بوجبة شهية ولذيذة في راحة منزلكم.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
المكونات:
- كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- كوب من الدقيق.
- كوب من النشأ.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري وحسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ماء بارد.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- قبل البدء، قم بتنظيف أجنحة الدجاج جيدًا باستخدام الماء والملح والخل وثم قم بشطفها وتصفيتها جيدًا.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والنشأ والبهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة والبصل البودر والثوم البودر. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضف الماء البارد تدريجيًا إلى الخليط الجاف وقم بالتحريك المستمر حتى تحصل على عجينة سميكة ومتجانسة وتأكدي من ألا تكون العجينة سائلة جدًا أو متماسكة جدًا.
- ضع أجنحة الدجاج في العجينة وقم بتغطيتها جيدًا بالعجينة من جميع الجوانب وقم بتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وهذا سيساعد على امتصاص التوابل وزيادة نكهة الدجاج.
- بعد مرور الوقت، سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- قم بإخراج أجنحة الدجاج من الثلاجة وقم بتغطيتها مرة أخرى بالعجينة لضمان تشكيل طبقة خارجية مقرمشة.
- أسقط أجنحسنًا، لقد قمت بقطع النص في منتصف الجملة. ها هي الخطوة المفقودة والخطوات اللاحقة:
- أسقط أجنحة الدجاج بالتدريج في الزيت الساخن واتركها تطهى لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ويمكنك قلب الأجنحة بلطف أثناء القلي لضمان تسوية الطهي.
- بمجرد أن تنضج الأجنحة وتصبح مقرمشة وذهبية اللون، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم أجنحة الدجاج المقرمشة على الفور وساخنة ويمكنك تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك مثل صلصة الباربكيو أو صلصة الثوم.