الكيك الاسفنجي هو واحد من أكثر انواع الكيك شهرة، ويحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء، يعتبر الكيك الاسفنجي خيارا مثاليا لتناول القهوة في الصباح أو الاستمتاع بالعصير، ولا يمكن تجاهل المكانة الخاصة التي يحتلها هذا النوع من الكيك في فترة العودة إلى المدرسة، يعتقد أن أصل الكيك الاسفنجي يعود إلى إنجلترا، ولكن الحقيقة المؤكدة هي انتشاره العالمي بسبب سهولة تحضيره وطعمه اللذيذ لذا، تسعى لاستكشاف أفكار جديدة ومختلفة للوجبات، من خلال المواقع المتخصصة في الطبخ على الإنترنت، والمجلات، والكتب المتخصصة في هذا المجال.
طريقة عمل الكيكة الأسفنجية فى المنزل
تهتم كل سيدة في المنزل بتجديد قائمة الأطعمة التي تقدمها لعائلتها يوميا، تهدف إلى تحضير كل شيء في المنزل بدلا من شراءه جاهزا من الخارج، وفي هذا التقرير، سنستعرض طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية في المنزل، إليكم طريقة سهلة وسريعة لعمل كيكة الإسفنج، بمكونات بسيطة، سنقدم لكم وصفة كيكة إسفنجية ويمكن إعدادها في غضون 15 دقيقة.
طريقة بسيطة لتحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل.
المكونات:
– 2 كوب وربع من الدقيق.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
– 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– 1 ونصف كوب من السكر.
– 10 بيضات.
– ملعقة كبيرة من محسن الكيك.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط سميكا ومتجانسا.
- اضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الخميرة ومحسن الكيك إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، واستعدي صينية الخبز بدهنها بالزبدة.
- صبي الخليط في الصينية المحضرة، وضعيها في الفرن المُسخن، واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة. قومي بمراقبتها من الخارج للتأكد من نضجها.
- بعد الانتهاء من خبز الكيكة، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل تقديمها.
- يمكنك تقسيم الكيكة إلى طبقات وحشوها بالشوكولاتة أو الكريمة، أو تحويلها إلى تورتة، ويمكنك ايضا تزيينها بالإضافات التي تفضلينها.
- قدمي الكيكة لأفراد الأسرة مع مشروب ساخن أو بارد لتستمتعوا بوجبة لذيذة.
باستخدام هذه الوصفة البسيطة، ستتمكنين من تحضير كيكة إسفنجية شهية في المنزل بسهولة وسرعة.
أسرار نجاح الكيك الاسفنجي المنفوخ
لضمان الحصول على كيك اسفنجي ناجح، يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب:
- ابداي بخلط الزبدة والسكر جيدا حتى تتجانس المكونات.
- اضيفي البيض تدريجيًا واخلطيهم جيدا معا.
- اضيفي المكونات الجافة تدريجيا بعد نخلها، وتاكدي من عدم وجود تكتلات.
- احرصي على وضع صينية الكيك في وسط الفرن عند درجة حرارة محددة وشغلي الفرن قبل وضع الصينية لمدة 10 دقائق.
- استخدمي نوعا من الدقيق قليل الجلوتين للحصول على كيك خفيف، وإذا لم يكن متوفرا يمكنك استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات.
- احرصي على عدم فرط الخلط لمنع دخول الهواء والحفاظ على هيكلية الكيك، استخدمي المضرب اليدوي بدلا من الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات في اتجاه واحد.
7. بعد خروج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد في القالب لمدة 20 دقيقة، ثم قلبيه بلطف على طبق التقديم بعد تمرير السكين على أحرف الكيك. - تأكدي من استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة، واذا كان في الثلاجة قومي بوضعه في ماء دافئ قبل استخدامه.
- احرصي على اتباع مكونات الكيك بدقة دون اي نقصان او زيادة فيها.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كيك اسفنجي ناجح ولذيذ.