المكرونة هي أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما لها من مذاق مميز ورائحة قوية. وتعد المكرونة باللحمة المفرومة البولونيز من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها بالمكرونة، وهي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ، في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة للمكرونة باللحمة المفرومة البولونيز، والتي يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة وقي دقائق معدودة.
المكونات:
- ٣٠٠ جرام لحم بقري مفروم
- 1 عبوة اسباجيتي
- 3 بصل وسط مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب ماء
- 2 مكعب مرق دجاج
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
طريقة تحضير مكرونة بلونيز:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق، أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- تصفي المكرونة وتترك جانبا دون شطف.
- في وعاء عميق، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل طرياً دون أن يأخذ لون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق، أو حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيداً.
- أضيفي مرق الدجاج والزعتر وقلبي مرة أخرى.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويمتزج مع الصلصة.
- تذوقي الصلصة قبل إضافة الملح بكمية مناسبة حسب الذوق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم.
- اسكبي فوقها صلصة البولونيز.
- زيني الطبق بجبنة بارميزان المبشورة وزعتر جاف وشبت وبقدونس.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي خضار أخرى إلى الصلصة، مثل:الفلفل الأخضر، الفطر، الجزر.
- يمكنك إضافة أي نوع من الجبن إلى الطبق، مثل:جبنة الشيدر، جبنة الموزاريلا، جبنة رومي.
- يمكن تجهيز الصلصة مسبقا والاحتفاظ بها في لفريزر لحين الاستخدام لتوفير الوقت.