لقد اشتهرت البقلاوة التركية في الشرق الأوسط على أنها من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها، بالإضافة إلى أنها تأتي بالعديد من الحشوات المختلفة التي تتناسب مع جميع الأذواق ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو مجهود كبير لتحضيرها، ونتيجة لذلك فقد أرادت الكثير من السيدات والفتيات تجربة وصفة البقلاوة التركية في المنزل حتى يستطيعون تناولها في أي وقت يرغبون به دون الحاجة للذهاب لشرائها.
مكونات وصفة البقلاوة التركية
أولاً: المكونات الأساسية:
- ظرف من عجينة البقلاوة الجاهزة.
- 200 جرام من الزبدة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي.
ثانياً: مكونات الشربات:
- كوب ونصف فقط من الماء.
- كوب وثلث من السكر الأبيض.
- ثلثا كوب من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من قشور البرتقال.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- عدد 2 عود من القرفة.
ثانياً: مكونات الحشوة:
- عدد 3 أكواب من اللوز المقشر خشن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلث كوب من السكر.
طريقة تحضير شربات البقلاوة
- الخطوة الأولى: في البداية قومي بإحضار إناء وضعي به الماء على نار هادئة ثم ضعي قشر البرتقال والقرفة والعسل والسكر وتأكدي من تقليب الخليط مع رفع درجة الحرارة حتى يغلي.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك اغلقي النار وأضيفي ماء الورد ونتركه حتى يبرد.
- الخطوة الثالثة: وفي أثناء ذلك قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وجهزي صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
طريقة عمل البقلاوة التركية
- الخطوة الأولى: احضري وعاء عميق وضعي به السكر والبهارات والقرفة واللوز واخلطيهم سوياً.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك احضري الصينية المجهزة سابقاً وافردي طبقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بالزبدة، قومي بتكرار تلك الخطوة حتى تنتهي نصف العجينة.
- الخطوة الثالثة: ثم افردي طبقة من خليط الحشوة حتى تغطي العجينة ثم أكملي باقي العجينة حتى تنفذ.
- الخطوة الرابعة: وأخيراً قسمي البقلاوة إلى مربعات مستوية الحجم وضعي الفستق الحلبي فوقها وادخليها الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن بعد تحول لونها إلى اللون الذهبي ثم أضيفي إليها الشربات.