طريقة عمل معكرونة نجرسكو باللحمة التي تعظ من الوجبة مشهورة في المطبخ الإيطالي، وبات يفضل تناولها الكثير في الوطن العربي وذلك يرجع إلي مذاقه الشهي والمميز، وتعد المعكرونة النجرسكو من الوجبات السريع التي تحضر كوجبة غداء أو عشاء، كما أنها من الأطباق المميزة في العزائم، وتتكون النجرسكو من المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم واللحم المفروم والعديد من والبهارات التي تطلقها طعم طيب، ومن خلال موقعنا بوابة الصبح نستعرض مع زوارنا اسهل طريقة لإعداد النجرسكو خطوة بخطوة.
طريقة عمل النجرسكو الإيطالية
المكونات:
- كيلو من المعكرونة السباغيتي أو البينيه.
- لحم مفروم: يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج أو الخنزير حسب التفضيل.
- صلصة الطماطم: يمكن استخدام صلصة الطماطم الجاهزة أو تحضيرها بنفسك.
- بصل وثوم مفرومين.
- بهارات: مثل الزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير النجرسكو الايطالية خطوة بخطوة
- قم بسلق المعكرونة ثم تصفي من الماء وتوضع جانبًا.
- في مقلاة واسعة على النار نضع الزيت ونضيف كمية البصل والثوم المفرومين ونقلب المكونات معا جيدا حتي يكتسبوا اللون الذهبي.
- ثم أضف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب لدقاىق ويترك لمدة 15 دقيقة عل الأقل حتى ينضج تمامًا ويحمر.
- ثم أضف صلصة الطماطم والبهارات إلى المقلاة، وتقليب المكونات جيدا حتي تختلط المكونات معا.
- نترك الصلصة حتي تغلي ثم نتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة لتتجانس النكهات وتتسبب الصلصة.
- ثم نضف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقم بتحريكها جيدًا حتي تغطي الصلصة المعكرونة تمام.
- نحضر طبق التقديم وتقدم معكرونة نجرسكو باللحمة ساخنة في أطباق وتزين بالقليل من البقدونس المفروم أو جبن البارميزان المبشور، كما يمكن تقديم أطباق جانبية مع النجرسكو عل مائدة الطعام سواء السلطات أو الطواجن بالخضروات أو الدجاج المشوي.