فريسكا الفواكه أو خد الجميل واحدة من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل، لتشجيع الأطفال على تناول الفواكه، وهي مختلفة تماماً عن الفريسكا التي تقدم على شواطئ الإسكندرية، تعرفي على طريقة عمل الفواكه الفريسكا اللذيذة في البيت.
مقادير فريسكا الفواكه
- تفاح أو كمثرى أو موز أو فراولة أو أي فاكهة متوفرة.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر، بودرة.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- فانيليا.
الأدوات المستخدمة
- أعواد الشيش الخشبية.
- قوالب الكب كيك أو قوالب سيليكون أو أطباق صغيرة.
- ورق زبدة.
طريقة عمل الفواكه الفريسكا
- جهزي الفواكه اغسليها جيداً، وبالنسبة للموز نغسله ونقشره.
- في وعاء صغير ضعي كوباً من السكر وربع كوب من الماء واللون الأحمر وعصير الليمون وملعقة عسل النحل.
- اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس وتكتسب اللون الأحمر.
- ارفعي الخليط على نار عالية حتى الغليان، أضيفي الڤانيليا ثم اخفضي النار إلى أقل درجة، اتركيها لمدة 10 دقائق.
- حضري الفواكه، ضعي أعواد الشيش في الفاكهة، حتى يصير غمسها في الصوص أسهل.
- بالنسبة للموز من الممكن تقطيعه إلى أنصاف حتى يكون أسهل.
- اختبري الصوص وصل للقوام المناسب أو لا، احضري كوباً من الماء المُثلج، اغمسي ملعقة في الصوص ثم في الماء المثلج، إذا تماسك الصوص في الماء المثلج فإنه يكون جاهزاً، بينما إذا ظل سائلاً فهو لا زال يحتاج إلى المزيد من الوقت على النار.
- حين يجهز الصوص نرفعه من النار ونقلبه سريعاً بالمضرب حتى يتجانس.
- اغمسي الفواكه في الصوص بحيث تغطيها من جميع الجوانب.
- بطني القوالب من الداخل بورق الزبدة ثم اتركي الفواكه في القوالب حتى تبرد تماماً ويتماسك الصوص.
- قدمي الفواكه للأطفال وسوف تعجبهم كثيراً.