فطائر البطاطس هي أكلة صحية ومفيدة وتحتوي على وفرة من الكربوهيدرات والفيتامينات الغذائية، وبفضلها يتم منح الجسم الطاقة والحيوية طوال اليوم، فالبطاطس بصفة عامة هي ثمار على شكل حبات كبيرة وصغيرة يتم استخراجها من التربة الزراعية بعد زراعتها ونموها، حيث يتم الاعتماد عليها في عمل البطاطس المقلية وطواجن البطاطس وغيرها من الأكلات التي تعتمد على البطاطس، وتنفيذ معجنات البطاطس من الأكلات الحديثة المبتكرة التي يمكن تنفيذها بكل سهولة للتمتع بتناول البطاطس بشكل جديد ومختلف عن الشكل التقليدي، لهذا ينبغي تعلم طريقة عمل فطائر البطاطس لتنفيذها فورًا.
طريقة عمل فطائر البطاطس
يمكن عمل كمية من فطائر البطاطس كنوع جديد وأكلة جديدة مُعتمدة في تحضيرها على البطاطس، حيث يتم تحضير تلك الفطائر في المنزل كما يلي:
المكونات
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من كلًا من (شمر- يانسون-فانيليا).
- 4 كوب كبير دقيق أبيض منخول.
نصف كوب صغير سكر. - 3 حبات من البطاطس المسلوقة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب لبن دافئ.
- 2 بيضة.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة لبن بودرة.
- رشة ملح.
للتزيين: ربع كوب سمسم محمص- زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
- في تلك الوصفة يمكن استخدام العجان الكهربائي أو العجن باليد.
- حيث يتم عجن البطاطس المسلوقة مع اللبن البودرة واللبن الدافئ والزيت والسكر والبيض والملح والفانيليا، ونعجنهم جيدًا.
- ثم نضيف فوقهم الدقيق والشمر واليانسون والخميرة والخل، ونستمر في عجن المكونات.
- ثم بعد أن تتكون عجينة لينة متماسكة يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة دائرية متساوية.
- ثم ندهنها بالزبدة، ونرش فوقها السمسم.
- ثم نتركها جانبًا لتختمر مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- ثم يتم وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ربع ساعة حتى تنضج من كلا الجانبين، وتقدم ساخنة.
فوائد أكل فطائر البطاطس
- البطاطس عنصر أساسي لمنح الجسم الكربوهيدرات اللازمة له، لهذا فهي تمتلك شهرة عالمية كبيرة، ويصفها العديد من الأطباء للمرضى.
- تساعد البطاطس على منع وإيقاف النزيف، حيث أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ك اللازمان لصحة كرات الدم ولصحة القولون العصبي.