لا يوجد اختلاف على المعجنات بمختلف أنواعها والتي تتواجد بأشكال مختلفة ومهما تتنوع أشكالها فإن لها مذاق خاص بها يميزها عن باقي المأكولات، ولكن من العيوب التي تواجه السيدات أثناء تحضير المعجنات هو الوقت الطويل الذي تتطلبه عملية العجن والتحضير ولكن مع عجينة العشر دقائق، فلن يكن هناك عائق من الآن أمامك لتحضير أشهى المعجنات من عجينة واحدة فقط كما سنلاحظ معا.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق شأنها شأن أي عجينة أخرى ولكنها تختلف في أن كمية الدقيق المستخدمة فيها لا تضاف مرة واحدة فقط وإنما على مرتين.
المكونات
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق ووضعه نصف المقدار مع الخميرة والسكر والحليب والماء ونخلطهم جيداً ونتركه حتى يختمر.
- نضع باقي الدقيق والزيت مع التقليب ونعيد عجن العجينة من جديد ونتركها حتى ترتاح قليلاً.
حشوات عجينة العشر دقائق
يمكن حشو عجينة العشر دقائق باستخدام حشوات مختلفة كما يلي:
- الزعتر: يمكن حشو عجينة العشر دقائق باستخدام الزعتر.
المكونات
- كوب زعتر مطحون.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة ونصف سمسم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط المكونات جيداً ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية نقوم بحشوها باستخدام الحشوة السابقة وتشكيلها على حسب الرغبة.
عمل اللحم المفروم
المكونات
- 125 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة فلفل أخضر مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة ساخنة على النار ونضيف إليه البصل والفلفل مع التقليب ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونتركه حتى ينضج.
- نستخدم الحشوة السابقة في تشكيل عجينة العشر دقائق على حسب الرغبة.
البيتزا من عجينة العشر دقائق
البيتزا من أشهر المخبوزات التي يمكن إعدادها باستخدام عجينة العشر دقائق لأنها لا تتطلب وقتاً طويلاً.
المكونات
عجينة العشر دقائق.
- صلصة بيتزا.
- جبن موتزريلا.
- زيتون أسود.
- حشوات على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بفرد العجينة في صينية مدهونة زيت على حسب السمك المرغوب فيه، ونقوم بدهن العجينة باستخدام الصلصة.
- نضيف إلى العجينة الزيتون وما نريده من حشوات ثم نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بإخراج البيتزا بعد مرور ربع ساعة ونضع الجبن الموزاريلا ونضعها في الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيع البيتزا ووضعها في أطباق التقديم.