الجمبري بالكاري، هل تحبون الأكلات الهندية الشهية والمنوعة؟ هل تريدون تحضير وجبة لذيذة وسريعة في نفس الوقت؟ هل تبحثون عن طريقة جديدة ومبتكرة لطهي الجمبري؟ في هذا المقال سيدتي سأذكر لكم وصفة رائعة للجمبري بالكاري على الطريقة الهندية، والتي تحضر بطريقة سهلة ومبسطة للغاية دون شراءها من المطاعم جاهزة، تابعونا من خلال المقال التالي للتعرف على مكونات الوصفة.
طريقة عمل الجمبري بالكاري على الطريقة الهندية
مكونات الوصفة
- كيلو جمبري منظف ومقشر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- مقدار حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من حليب جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء للتزيين.
مكونات الأرز:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- كوبان من الأرز البسمتي الهندي منقوع لمدة ساعة.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن أو الشوربة الساخنة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار، يسخن الزيت ثم يضاف الأرز المصفى ويقلب مع الزيت لمدة دقيقتين، ثم يضاف الثوم المفروم والملح والماء الساخن ويترك الأرز يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب الماء.
- ثم نهدأ الحرارة ويترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة أخرى على النار، يسخن الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب.
- ثم يضاف الفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم تضاف الطماطم المقطعة وتقلب مع البصل وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يضاف ربع كوب من الماء الساخن ويترك يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يضاف الجمبري والملح والكاري والكركم والكمون والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة وتقلب جيدا مع الصلصة.
- أضيفي حليب جوز الهند واتركوه يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجمبري وتتكثف الصلصة.
- ترش الكسبرة الخضراء على الجمبري بالكاري وقدموه مع الأرز الهندي.