بيتزا المقلاة ، هي من الوجبات السريعة التي يُقبل عليها الكثير من الأشخاص يمكننا عملها بالمنزل بدون استخدام الفرن بخطوات سهلة وبسيطة وخلال دقائق، وتعد البيتزا من أكثر الوجبات المحببة للأطفال فهي تقدم مع الكاتشب و البطاطس المحمرة أو غيرها من المقبلات الأخرى، فهي وصفة سهلة وبسيطة جداً، ومن خلال هذا المقلاة سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لكم بيتزا المقلاة بالمنزل بكل بساطة.
مكونات عمل بيتزا المقلاة
لعمل عجينة البيتزا نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
مكونات الصلصة
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الماء.
للحشو
- جبن شيدر مبشور.
- شرائح من السجق.
- شرائح من الزيتون الأخضر والأسود.
- فلفل أخضر وأحمر شرائح.
مكونات عمل بيتزا المقلاة
طريقة العمل
لعمل بيتزا المقلاة نتبع الخطوات الآتية وهي عبارة عن الآتي:ـ
- في وعاء عميق نضيف البيضة ثم نضيف الزبادي والزيت، ثم نمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- ثم يضاف السكر والملح ثم نخفق المكونات جيداً، حتي تتداخل مع بعضها البعض.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع إضافة البيكنج بودر ثم نعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة لمدة حوالي خمس دقائق ثم نبدأ بتشكيلها.
طريقة تشكيل بيتزا المقلاة
قبل تشكيل العجينة نحضر خليط الصلصة نضع في طبق صغير معجون الطماطم ثم نضيف الزعتر والماء، ثم نضيف الزيت ثم نمزج المكونات بشكيل جيد، حتي تختلط مع بعضها البعض، تقسم عجينة البيتزا إلي نصفين متساويين، ثم نأخذ الجزء الأول من العجين ثم يفرد على ورقة من ورق الزبدة على شكل دائرة بسمك متوسط ومتناسبة من حجم المقلاة المستخدمة، نبطن المقلاة بمسحة خفيفة من الزيت أو الدقيق ثم توضع العجينة بداخلها، ندهن وجه العجينة بخليط الصلصة ثم نوزع طبقة من الجبن ثم نوزع شرائح السجق ثم نوزع شرائح الزيتون، بعد ذلك نوزع شرائح الفلفل الأحمر والأخضر.
توضع المقلاة على نار هادئة مع مراعاة تغطيتها جيداً ثم تترك لمدة حوالي 20 دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي من أسفل، عندما تنضج نوزع عليها طبقة أخرى من الجبن المبشور، ثم تقطع وتترك حتي يذوب الجبن لمدة حوالي 5 دقائق على النار، نرفع البيتزا من النار ثم توضع على طبق التقديم، ثم نكرر نفس الخطوات مع الجزء الآخر من العجينة ثم تقدم بألف هنا.