طاجن أم علي هو من أشهر الحلويات العربية، وهو عبارة عن طبق من عجينة الجلاش المحشوة بالحليب والقشطة والمكسرات، ويتميز طاجن أم علي بمذاقه الحلو الغني، ورائحته الشهية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويُقدم كحلوى في المناسبات والاحتفالات، ويمكن تحضير طاجن أم علي بطرق مختلفة، ولكن المكونات الأساسية هي عجينة الجلاش، والحليب، والقشطة، والمكسرات، كما يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى طاجن أم علي، مثل التمر والزبيب، كما يمكن إضافة نكهات أخرى، مثل القرفة.
مقادير عمل طاجن أم علي
- لفة من عجينة الجلاش.
- 2 كوب حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كوب قشطة.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب فستق حلبي.
- 1/2 كوب لوز.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في قدر، اغلي الحليب والسكر والفانيليا.
- أضيفي القشطة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من العجينة، ثم صبي عليها جزء من خليط الحليب والقشطة.
- كرري الخطوات 4 و 5 حتى تنتهي جميع المكونات.
- قطعي سطح العجينة إلى مربعات صغيرة.
- وزعي المكسرات على سطح العجينة.
- إدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- قدمي طاجن أم علي ساخنًا.
نصائح عند عمل طاجن أم علي بالمكسرات والقشطة بالجلاش
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات التي تفضلينها إلى طاجن أم علي.
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على طاجن أم علي أكثر دسامة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب والقشطة.
- يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة إلى طاجن أم علي، مثل التمر والزبيب.
- يمكن استبدال لفة الجلاش ببسكويت المانفيه أو عجينة البف البستيري.
ومما سبق نكون قدمنا لكم وصفة أم علي بالمكسرات والقشطة بمكونات بسيطة وبطعم مثالي لذا تابعوا موقعنا لكي يصلكم كل جديد.