يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز المميزة التي تستخدم في تحضير أشهى أنواع الساندويتشات، فالبعض يفضل حشوه بالحشوات الحلوة كالشوكولاتة والمكسرات والمربى والبعض يفضل حشوه بالحشوات الحادقة مثل كالدجاج واللحم المعد بأكثر من طريقة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
خبز التورتيلا عبارة عن خبز رقيق يتم استخدامه لتحضير وجبات شهية حيث يتم حشوه بشاورما الدجاج أو الفاهيتا أو شاورما اللحم أو الكفتة وغيرها من الحشوات الأخرى.
مكونات خبز التورتيلا
- 3 كوب دقيق أبيض فاخر.
- كوب ماء.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة إعداد خبز التورتيلا
- إحضار وعاء عميق وإضافة الدقيق به بعد نخله جيدًا ومن ثم يضاف الملح والزيت مع التقليب الجيد حتى تمتص كمية الدقيق الزيت بالكامل.
- يسكب الماء تدريجيًا على الدقيق مع استمرار التقليب حتى يصبح من السهل العجن يتم الاعتماد على اليدين للحصول على نتيجة أفضل.
- الاستمرار في عجن الخبز لمدة 5 دقائق للحصول في النهاية على عجينة طرية ومتماسكة وبهذا يضمن الحصول على خبز ممتاز.
- يترك العجين كي يرتاح لمدة ربع ساعة ومن ثم يتم تقسيمه إلى عدة كرات على حسب الحجم الذي يفضله كل شخص.
- يتم فرد كل قطعة من العجين باستخدام أداة العجن الخاصة والحرص على رش القليل من الدقيق على السطح قبل الفرد حتى لا يلتصق العجين ويصعب رفعه.
- يفرد العجين حتى يصبح رقيق وبعدها يوضع في مقلاة ساخنة غير قابلة للالتصاق ويقلب على الفور حتى يتغير لونه وينتفخ قليلًا.
- من الممكن فرد الخبز في صاج كبير لسهولة الخبز وتوفير الوقت والجهد على ربة المنزل، وينصح أثناء الخبز أن يغطى باقي العجين حتى لا يجف.
- بعد الانتهاء من خبز جميع الكمية يكون الخبز جاهز على الفور للاستخدام وحشوه بما يفضله الأشخاص ولفه في شكل رول وتناوله بصحة وعافية.