البيتزا من الأطباق الشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، وهي طبق إيطالي الأصل يتكون من عجينة مخمرة محشوة الطماطم والجبنة ومكونات أخرى حسب الرغبة تتميز البيتزا الإيطالية بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهيبصلصة من الأطباق السهلة التحضير في المنزل وعجينة البيتزا الإيطالية من المكونات الأساسية لتحضير البيتزا، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي من الأطباق التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
تتكون عجينة البيتزا الإيطالية من المكونات التالية:
- كوب ونصف (300 جرام) من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة (5 جرام) من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة (5 جرام) من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الملح.
- ربع كوب (60 مل) من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون.
خطوات عمل البيتزا
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. يفتح الرابط في نافذة جديدة. cookpad.com
- مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- ادهني صينية الخبز بالزيت، ثم افردي العجينة عليها.
- وزعي الصلصة والجبنة والمكونات الأخرى حسب الرغبة.
- اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي البيتزا ساخنة مع صوص الباربكيو أو صوص الطماطم.
نصائح لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية
- استخدمي دقيقًا أبيض عالي الجودة للحصول على عجينة هشة ولذيذة.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ إلى العجينة حتى تصبح متماسكة.
- لا تفرطين في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر، فهذا سيساعد على جعلها أكثر انتفاخًا.
- ادهني صينية الخبز بالزيت قبل فرد العجينة عليها حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
- احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.