طريقة إعداد المبكبكة كما لم تعرفها من قبل.. وصفة سهلة وطعمها خطير ولذيذ

تعد المبكبكة من أشهر الوصفات الليبية، التي تعرف بمذاق شهي ولذيذ ونكهات لا تقاوم، وهي وصفة مكونة من المكرونة والصلصة واللحم، وصفة سهلة ولا تحتاج إلى مجهود كبير في إعدادها، وانتقلت المبكبكة إلى الكثير من البلدان الأخرى ومنها مصر، أصبحت وصفة أساسية في أغلب المطاعم التي تأخذ الشكل البدوي المميز، ولكنها تقدم بأسعار مرتفعة، لذلك سنقدم طريقة إعدادها في المنزل بطريقة احترافية كما تقدم في المطاعم

المبكبكة

من خلال شرح مبسط لمجموعة من الخطوات والمكونات الصحيحة، سنوضح أفضل طريقة لإعداد المبكبكة، وهي كالآتي:

المكونات

1. 1 كيس مكرونة صغيرة (400 جرام).
2. 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
3. 300 جرام لحم مقطع مكعبات.
4. 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
5. ½  ملعقة صغيرة ملح.
6. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
8. ½ ملعقة صغيرة كركم.
9. ½ ملعقة سكر أبيض.
10. 2 كوب عصير طماطم.
11. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
12. 1 كوب ماء.
13. قطع فلفل أخضر حار (اختياري)
14. 1 مكعب مرقة (اختياري).

طريقة التحضير:

• نحضر إناء على النار ونضع به الزيت، ننتظر حتى يسخن ونضيف إليه مكعبات اللحم، ثم نضع عليها الفلفل الأسود والبصل، نقلب المكونات حتى يتغير لونها.
• بعدها نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، وال 7 بهارات والكركم والسكر وكوب الماء، ونغطيها نتركها على نار هادئة حتى تنضج قطع اللحم.
• بعد أن نتأكد من قطع اللحم وأنها أصبحت ناضجة، نضيف المكرونة دون سلقها، نضعها كما هي تمامًا، ونضيف الملح وقطع من الفلفل الاخضر الحار (هذه خطوة اختيارية).
• نقلبها بين كل وقت والأخر حتى لا تلتصق المكرونة بالإناء، وننتظر حتى تنضج المكرونة، تحتاج إلى حوالي عشر دقائق على النار، بعدها تصبح جاهزة للتقديم.

وصفة المبكبكة أو كما يطلق عليها المكرونة الجارية من الوصفات اللذيذة والشهية، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وإعدادها ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، يمكن أن تقدم  كوجبة غداء إلى جانب السلطات، وتصبح وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية، ويفضل أن تقدم المبكبكة ساخنة بعد نزولها من على النار فورًا.