أصبحت محركات البحث مليئة عن طريقة نجرسكو الدجاج المكرونة من الوجبات المحببة للكثير سواء الكبار أو الأطفال، نظرا لطعمها المميز والرائع، ترجع أصلها إلى إيطاليا، إضافة إلى أنها من الوجبات التي تتضمن على عناصر غذائية متكاملة مثل بروتين الذي يوجد في الدجاج، والكربوهيدرات في المكرونة، الكالسيوم في الحليب، لذلك تفضل إعدادها العديد من ربات المنزل لأطفالها، يفضل تحضيرها في فصل الشتاء، حيث تقوم بتدفئة الجسم، تعد من الوصفات السريعة التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير.
نجرسكو الدجاج
تعتبر من أشهى الوجبات السريعة والمميزة التي تقدم في الفنادق والمطاعم الشهيرة، يوجد العديد من الطرق لتقديمها، سنقدم لكي أسهل وأفضل طريقة وهي كالآتي:
المكونات
- ½ كيلو من المكرونة اسباجيتي.
- 2 من صدور الدجاج مقطع الى قطع صغيرة.
- بصلة حجمها متوسط.
- ثمرة فلفل رومي.
- ثمرة فلفل ألوان.
- زيتون اخضر مقطع.
- 125 جرام من الجبن الشيدر.
- 125 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- 125 جرام من الجبنة الرومي.
- ملح.
- كيلو لبن.
- فلفل الأسود.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به زيت، ثم يضع على النار، نضع الدجاج، نقلبه جيدا، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم المشروم، البصل، فلفل الألوان مع التقليب، ثم نضيف الزيتون، بعد التأكد من نضج الدجاج نتركه حتى يبرد.
- نحضر قدر ونضع به ماء وملح، زيت، نترك الماء حتى يصل إلى الغليان، ثم نضيف المكرونة ونقلبها حتى تنضج، ونصفيها.
تحضير البشاميل
نحضر وعاء ونضع به زيت، ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يكون لونه ذهبي، ثم نضع اللبن مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الجبن الشيدر والملح، الفلفل الأسود، مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانس، نقوم برفعه من على النار.
- نحضر صينية ونضع طبقة من البشاميل، ثم طبقة مكرونة مخلوطة بالبشاميل، ثم الدجاج، ثم نضعالمكرونة، ثم نضيف طبقة من البشاميل، ثم نضيف الجبن الموتزاريلا على سطح الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها أحمر.
- نخرجها من الفرن بعد التأكد من نضجها، ثم تترك حتى تبرد.
- نقطعها إلى قطع متساوية، وتقدم في طبق تقديم، بجانبها طبق من السلطة أو بعض أنواع المخللات.