كيكة الباباز هي نوع من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ، وهي من الحلويات التي تنتشر في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر وبلاد الشام وتتكون كيكة الباباز من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز كيكة الباباز بطعمها الحلو ورائحته الزكية وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل كيكة الباباز الشهية
المقادير:
- 4 بيضات
- كوب ونصف سكر
- كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما.
- قدمي الكيك مع الشربات البارد.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الباباز الشهية
- استخدمي بيضا طازجا.
- اخفقي البيض والسكر جيدا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيليا في النهاية واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- لا تكثري من خفق خليط الدقيق حتى لا تصبح الكيك قاسية.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن على درجة حرارة مناسبة.
- لا تفتحِ باب الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا تهبط.
- يمكنك تزيين الكيك بالشربات البارد أو بالكريمة أو بالفواكه.
- إذا كنت تستخدمين الشربات البارد فتأكدي من أن الكيك بارد تماما قبل سكب الشربات عليه.
- إذا كنت تستخدمين الكريمة فيمكنك تزيين الكيك بالكريمة المضاف إليها الفواكه أو المكسرات.
- إذا كنت تستخدمين الفواكه فتأكدي من اختيار الفواكه الطازجة.