بسكويت جوز الهند من أشهر الحلوى في البيوت العربية، خاصة في حالة وجود أطفال، فالبسكويت من الوجبات المحببة جداً للطفل، ويمكن كذلك تقديمه للضيافة إلى جانب الشاي أو القهوة، كما يمكن الاعتماد عليه كوجبة خفيفة متوفرة بمنزلك، تعرفي على طريقة بسكويت جوز الهند في البيت.
مقادير بسكويت جوز الهند
- نصف كوب من الزبدة اللينة “في درجة حرارة الغرفة”.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند المبروش.
- بيضة واحدة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
- اخفقي الزبدة والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصير الخليط كالكريمة ويبيض لونه.
- أضيفي البيضة مع الفانيليا مع ضرورة الاستمرار في الخفق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم انخليهم وقومي بإضافتهم إلى الخليط السابق.
- قلبي المكونات برفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- الآن أضيفي جوز الهند واخلطيه إلى عجينة البسكويت.
- احضري صينية أو صاج الخبز وافردي فيها ورق الزبدة.
- شكلي عجينة البسكويت على شكل كرات صغيرة، ثم صفي الكرات على بعد 2 سنتيمتر من بعضها البعض، مع مراعاة حواف الصينية أو الصاج كذلك.
- يمكنك أن تضغطي حبات البسكويت بالشوكة ضغطة خفيفة، حتى لا تكون حبات البسكويت مرتفعة السُمك، وحتى يكون شكل حبات البسكويت أنيقاً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي البسكويت على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة، ثم عدة ثوان فقط تحت الشواية حتى يصير لونه ذهبياً من الأعلى كذلك.
- خرجي البسكويت من الفرن بعد المُدة المقررة، وسوف تلاحظين أن البسكويت لا زال رطباً، لا عليكِ فاتركيه في الهواء قليلاً حتى يجف ويبرد، يمكنك بعد ذلك تقديمه أو الاحتفاظ به في علبة لحين استخدامه.